Яка харчова та лікувальна цінність чорної квасолі?

Яка харчова та лікувальна цінність чорної квасолі?

Чорна квасоля відноситься до категорії бобових, таких як нут і сочевиця, і споживається як важлива частина дієти.

Чорна квасоля вважається основним продуктом харчування, багатим багатьма життєво важливими поживними речовинами, і, як відомо, допомагає запобігти ряду захворювань, згідно з веб-сайтом Boldsky, який займається питаннями здоров’я.

Поживні речовини

За даними USDA, кожні 100 грамів сирої чорної квасолі містять 341 калорію енергії та 11 грамів води, а також наступне:

• 21.6 г білка
• 15.5 г клітковини
• 123 мг кальцію
• 5.02 мг заліза
• 171 мг магнію
• 352 мг фосфору
• 1480 мг калію
• 5 мг натрію
• 3.65 мг цинку
• 3.2 мкг селену
• 444 мкг фолієвої кислоти
• 66.4 мг холіну
• 17 МО вітаміну А

Користь для здоров'я

1. Антиоксиданти

Чорна квасоля містить велику кількість фенольних сполук і фітостеринів, включаючи сапоніни, кемпферол, антоціани і кверцетин, які є антиоксидантами з потужною дією. Ці сполуки зменшують шкідливий вплив вільних радикалів в організмі і забезпечують захист від таких захворювань, як діабет, рак і багато запальних захворювань.

2. Детоксикація

Дослідження показують, що бобові мають найвищий вміст молібдену, важливого елемента, який є кофактором багатьох ферментів і допомагає активувати різні ферменти в організмі, відповідальні за розщеплення ксантину, сульфітів, гіпоксантину та детоксикацію багатьох шкідливих сполук. Чорна квасоля, що очищає, очищає кишечник і виводить багато токсичних сполук.

3. Білки та складні вуглеводи

Чорна квасоля містить велику кількість білків і складних вуглеводів, які допомагають забезпечити організм енергією в достатній кількості при споживанні. Вважається однією з найкращих альтернатив м’ясним продуктам, забезпечуючи більшість амінокислот, подібних до м’ясних продуктів, але з меншою кількістю насичених жирів і холестерину.

4. Антоціани

Користь для здоров’я чорної квасолі пояснюється високою концентрацією антоціанів, рослинного пігменту з антиоксидантними властивостями, який відіграє життєво важливу роль у покращенні реакції на інсулін, зниженні рівня холестерину та ризику раку та багатьох інших захворювань. Це також допомагає відстрочити ранні ознаки старіння.

5. Низька калорійність

Чорна квасоля забезпечує достатньо калорій для рекомендованих щоденних потреб організму. Він також довше перетравлюється, що є однією з головних причин, чому він запобігає раптовим стрибкам рівня глюкози та допомагає покращити стан діабетиків. Низькокалорійна чорна квасоля, якщо її вживати в помірних кількостях, допомагає позбутися зайвої ваги і запобігти багатьом захворюванням метаболічного синдрому.

6. Багато клітковини

Чорна квасоля містить харчові волокна, як розчинні, так і нерозчинні. Клітковина сприяє виконанню життєво важливих функцій, таких як покращення мікробіоти кишечника, сприяння втраті ваги та зниження ризику діабету та багатьох інших захворювань травлення та обміну речовин.

Різні переваги

Деякі інші переваги чорної квасолі для здоров'я включають:

• Профілактика ризиків серцево-судинних та коронарних захворювань.
• Допомагає зменшити ризик ожиріння.
• Зменшення багатьох запальних захворювань.
• Забезпечує хіміопрофілактику, яка може допомогти боротися з ризиком раку.
• Допомагає підтримувати здорові кістки та зуби.

Способи приготування

Чорну квасолю рекомендується замочити у воді на кілька годин, а потім використовувати в кулінарії, щоб позбутися від деяких цукрів, які можуть викликати певні проблеми зі шлунком після їх вживання.

Замочування чорної квасолі у воді також допомагає поживним речовинам легко виходити під час приготування.

Чорну квасолю можна додавати в супи, каррі або інші рецепти здорової начинки, але будьте обережні, щоб уникати їх надмірного споживання.

Інші теми: 

Як ти ставишся до свого коханого після повернення з розставання?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج