Будьте обережні, спосіб приготування рису може призвести до раку

Нове дослідження, проведене дослідниками з Університету Королеви та опубліковане в науковому журналі PLOS ONE, показало, що приготування та варіння рису за допомогою спеціальної перколятора замість рисоварки зменшить кількість шкідливого миш’яку, який підвищує ризик раку легенів і сечового міхура. а також завдають шкоди нервовій системі.

Оскільки рис містить високий рівень токсичних речовин, через його зростання в заплавах, рисові культури поглинають миш’як із ґрунту, завдяки чому він містить у десять разів більше, ніж інші поживні речовини.

Тому приготування рису в спеціальних каструлях не допомагає видалити з нього миш’як, тому що все, що вилучено з миш’яку водою, поглинається з рису знову, але шляхом поміщення рису у фільтр в машинах, підготовлених для приготування кави. Через нього буде проходити вода, видаляючи приблизно 85% миш'яку.

Згідно з результатами цього дослідження, вчені з університету зараз працюють над розробкою машини, схожої на кавоварку, яка буде використовуватися в процесі приготування рису. Дослідники рекомендували зменшити кількість споживання рису до двох-трьох разів на тиждень.