بڑی آنت کی بیماری سے سرخ گوشت کا کیا تعلق ہے؟

بڑی آنت کی بیماری سے سرخ گوشت کا کیا تعلق ہے؟

اگرچہ ڈاکٹروں نے بڑی آنت کے کینسر سے بچاؤ کے لیے سرخ گوشت کے استعمال کو محدود کرنے کا مشورہ دیا ہے، تاہم ماہرین ابھی تک اس بات پر یقین نہیں کر سکے کہ دونوں کے درمیان کوئی حقیقی تعلق ہے، کیونکہ وہ پوری طرح سے یہ نہیں سمجھتے کہ گوشت کے استعمال سے خلیے کیسے تبدیل ہوتے ہیں۔

کینسر ڈسکوری جریدے میں اس ہفتے شائع ہونے والی ایک نئی تحقیق میں سرخ گوشت سے بھرپور غذا سے ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان کی خصوصیات کا نقشہ بنایا گیا ہے۔

تحقیق میں اس بات کی تصدیق کی گئی کہ یہ گوشت درحقیقت سرطان پیدا کرنے والا ہے، جس سے بیماری کی جلد تشخیص اور اس کے لیے نئے علاج کی تیاری کی راہ ہموار ہوتی ہے۔

اس تحقیق کے نتیجے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ہمیں سرخ گوشت کھانے سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے، بلکہ اعتدال پسندی اور متوازن غذا کی ضرورت ہے، جیسا کہ ڈانا-فاربر کینسر انسٹی ٹیوٹ کے ماہر امراض چشم ماریئس گیاناکس نے تجویز کیا ہے۔

اور سائنسی تحقیق نے پہلے بڑی آنت کے کینسر اور سرخ گوشت کے درمیان تعلق کو ثابت کیا ہے سوالنامے کے ذریعے اس میں مبتلا لوگوں کی غذائی عادات کے بارے میں۔

لیکن اس قسم کے مطالعے کا زیادہ تر انحصار اس ڈیٹا پر ہوتا ہے جس پر وہ مبنی ہیں۔ اور 2019 میں، محققین کی ایک ٹیم نے تنازعہ کھڑا کیا، کیونکہ اس نے اس بیان کی درستگی پر سوال اٹھایا کہ سرخ گوشت کا استعمال کم کرنے سے کینسر سے ہونے والی اموات میں کمی آتی ہے۔

اس نئی تحقیق کی قیادت کرنے والے ماریئس گیاناکس نے اے ایف پی کو بتایا کہ "یقیناً کوئی ایسا طریقہ کار موجود ہے" جو "سرخ گوشت کو کارسنجن بنا دیتا ہے۔"

سائنس دانوں نے طویل عرصے سے دریافت کیا ہے کہ سگریٹ کے دھوئیں کی وجہ سے کینسر کے ٹیومر کیسے بنتے ہیں، اور کس طرح کچھ بالائے بنفشی شعاعیں جو جلد میں داخل ہوتی ہیں جینز میں تبدیلی کا باعث بنتی ہیں جو خلیات کے بڑھنے اور تقسیم ہونے کے طریقہ کو متاثر کرتی ہے۔

اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے، ماریئس گیاناکس اور ان کے ساتھیوں نے بڑی آنت کے کینسر کے 900 مریضوں کے ڈی این اے کو ترتیب دیا جنہیں 280 لوگوں کے ایک تالاب سے منتخب کیا گیا جنہوں نے برسوں کے مطالعے میں حصہ لیا جس میں ان سے ان کے طرز زندگی کے بارے میں سوالات پوچھنا بھی شامل تھا۔

اس تحقیق کے بعد جو نقطہ نظر اختیار کیا گیا اس کی اہمیت یہ ہے کہ شرکاء کو یہ معلوم نہیں تھا کہ وہ یہ کینسر پیدا کریں گے، ان لوگوں کے برعکس جن میں ان لوگوں سے غذائی عادات کے بارے میں سوالات پوچھے جاتے ہیں جنہیں پہلے سے یہ مرض لاحق ہے۔

لیبارٹری کے تجزیوں نے ایک مخصوص تغیر ظاہر کیا جس کا پہلے مشاہدہ نہیں کیا گیا تھا، اور یہ ڈی این اے میں ایک قسم کی تبدیلی کی وجہ سے ہے جسے الکیلیشن کہتے ہیں۔

اس تغیر پر مشتمل تمام خلیے یقینی طور پر کینسر کے شکار نہیں ہوتے، کیونکہ ایسے خلیے بھی صحت مند نمونوں میں دیکھے گئے ہیں۔

لیکن یہ پتہ چلتا ہے کہ یہ تبدیلی بڑی حد تک بیماری کے شروع ہونے سے پہلے سرخ گوشت کے استعمال سے متعلق ہے، چاہے پروسیس شدہ ہو یا غیر پروسیس شدہ۔ اس کے برعکس، مرغی کے گوشت، مچھلی یا دیگر عوامل کی جانچ پڑتال کے ساتھ کوئی تعلق نہیں دکھایا گیا۔

"سرخ گوشت کھانے سے کیمیائی مرکبات خارج ہوتے ہیں جو الکائیلیشن کا سبب بن سکتے ہیں،" ماریئس گیاناکس نے وضاحت کی۔

یہ مرکبات لوہے کی وجہ سے ہوتے ہیں، جو سرخ گوشت میں وافر مقدار میں ہوتا ہے، یا نائٹریٹ سے، جو اکثر پراسیس شدہ گوشت میں پایا جاتا ہے۔

یہ پایا گیا کہ یہ تبدیلی بڑی آنت میں بھی وافر مقدار میں موجود ہے، جو بڑی آنت کا ایک حصہ ہے جس کے بارے میں پچھلے مطالعات نے اشارہ کیا ہے کہ سرخ گوشت کھانے کے نتیجے میں بڑی آنت کے کینسر سے تعلق ہے۔

اس کے علاوہ، مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ الکائیلیشن سے سب سے زیادہ متاثر ہونے والے جینوں میں وہ تھے جن کے بارے میں پچھلی مطالعات نے اشارہ کیا تھا کہ تبدیل ہونے پر بڑی آنت کے کینسر کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔

ماریئس گیاناکس نے وضاحت کی، یہ مختلف عناصر ایک ٹھوس ڈوزیئر بناتے ہیں، تھوڑا سا تحقیقی کام کی طرح۔

مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ الکائیلیٹنگ ٹیومر کی بلند ترین سطح والے مریضوں میں دوسروں کے مقابلے میں موت کا خطرہ 47 فیصد زیادہ ہوتا ہے۔

الکائیلیٹنگ کی اعلی سطح صرف ان مریضوں کے ٹیومر میں دیکھی گئی جنہوں نے روزانہ اوسطاً 150 گرام سے زیادہ سرخ گوشت کھایا۔

محقق کو توقع تھی کہ اس دریافت سے ڈاکٹروں کو ایسے مریضوں کی شناخت کرنے میں مدد ملے گی جو جینیاتی طور پر الکالوسس کے لیے زیادہ حساس ہوتے ہیں، جس سے وہ انہیں سرخ گوشت کے استعمال کو محدود کرنے کا مشورہ دے سکیں گے۔

ایسے مریضوں کی نگرانی کرنا جو ان تغیرات کو جمع کرنا شروع کر دیتے ہیں ان لوگوں کی نشاندہی کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں جو اس طرح کے کینسر کے ہونے کا سب سے زیادہ خطرہ رکھتے ہیں یا اس بیماری کا ابتدائی مرحلے میں پتہ لگاتے ہیں۔

چونکہ alkylating کی سطح بیماری کی شدت کا ایک اشارہ معلوم ہوتی ہے، اس لیے اسے مریضوں کی متوقع عمر کی تشخیص کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

بڑی آنت کے کینسر کی نشوونما کے طریقہ کو سمجھنا بھی اس بیماری کو روکنے کی کوشش میں اس ترقی کو روکنے کے لیے علاج کی ترقی کی راہ ہموار کرتا ہے۔

دیگر موضوعات: 

ہر ٹاور آپ تک کیسے پہنچتا ہے؟

http://عشرة عادات خاطئة تؤدي إلى تساقط الشعر ابتعدي عنها