کیا جانوروں کی خوراک زندگی کو طول دیتی ہے؟

کیا جانوروں کی خوراک زندگی کو طول دیتی ہے؟

میڈیکل ایکسپریس کی ویب سائٹ کے مطابق، اس تحقیق میں سبزی خوروں کے لیے غیر متوقع، حیران کن اور مایوس کن نتائج سامنے آئے ہیں جس میں کہا گیا ہے کہ گوشت طویل عمر کی حمایت کرتا ہے۔

اپنے حصے کے لیے، مطالعہ کے مصنف، بائیو میڈیسن میں ایڈیلیڈ یونیورسٹی کے محقق وینپنگ یو نے وضاحت کی کہ انسانوں نے گوشت کے زیادہ استعمال کی وجہ سے لاکھوں سالوں میں ترقی کی اور ترقی کی، کہا: "ہم اس تحقیق کو قریب سے دیکھنا چاہتے تھے جو منفی روشنی ڈالتی ہے۔ انسانی خوراک میں گوشت کے استعمال پر۔"

یو نے اس بات پر بھی زور دیا کہ "صرف گوشت کی کھپت اور لوگوں کی صحت یا متوقع عمر کے درمیان کسی خاص گروہ، علاقے یا ملک کے درمیان تعلق کو دیکھنے سے، پیچیدہ اور گمراہ کن نتائج اخذ کیے جا سکتے ہیں،" انہوں نے مزید کہا: "ہماری ٹیم نے گوشت کی مقدار اور متوقع عمر کے درمیان ایسوسی ایشنز کا وسیع پیمانے پر تجزیہ کیا۔ ، اور بچوں کی اموات، عالمی اور علاقائی سطحوں پر، مطالعہ کے تعصب کو کم کرتی ہے اور ہمارے نتائج کو گوشت کی مقدار کے مجموعی صحت پر اثرات کا زیادہ نمائندہ بناتی ہے۔"

170 سے زیادہ ممالک

اس تحقیق کے نتائج انٹرنیشنل جرنل آف جنرل میڈیسن میں شائع ہوئے اور اس میں دنیا کے 170 سے زائد ممالک میں گوشت کے مجموعی استعمال کے صحت عامہ پر پڑنے والے اثرات کا جائزہ لیا گیا۔

محققین نے پایا کہ کاربوہائیڈریٹ فصلوں (اناج اور tubers) سے توانائی کی کھپت متوقع عمر میں اضافہ نہیں کرتی ہے، اور یہ کہ گوشت کی کل کھپت متوقع عمر کے ساتھ منسلک تھی، کل کیلوری کی مقدار، اقتصادی خوشحالی، اور شہری فوائد کے مسابقتی اثرات سے آزاد۔ موٹاپا

یو نے کہا، "اگرچہ گوشت کے استعمال کے انسانی صحت پر منفی اثرات ماضی میں کچھ مطالعات میں پائے گئے ہیں، لیکن ان مطالعات میں طریقے اور نتائج متنازعہ اور حالات پر مبنی ہیں،" یو نے کہا۔

"زیادہ سے زیادہ غذائیت"

اپنے حصے کے لیے، اس مطالعے کے مرکزی مصنف، ایڈیلیڈ یونیورسٹی کے پروفیسر ایمریٹس، میکیج ہینبرگ نے اس بات پر غور کیا کہ انسانوں نے XNUMX لاکھ سالوں میں اپنے ارتقاء کے نقطہ نظر سے گوشت کھانے کو اپنایا ہے۔

"نوجوان اور بڑے جانوروں کے گوشت نے ہمارے آباؤ اجداد کے لیے بہترین غذائیت فراہم کی، جنہوں نے گوشت کی مصنوعات کھانے کے لیے جینیاتی، جسمانی اور مورفولوجیکل موافقت پیدا کی اور ہمیں یہ موافقت ورثے میں ملی،" ہینبرگ نے وضاحت کی۔

لیکن غذائی علوم کی مضبوط ترقی اور معاشی خوشحالی کے ساتھ، ترقی یافتہ ممالک میں کچھ آبادیوں کے مطالعے نے گوشت سے پاک (یعنی سبزی خور) خوراک کو بہتر صحت سے جوڑ دیا ہے۔

اہم غذائی اجزاء

مطالعہ میں شامل غذائیت کے ماہر یانفی جی نے کہا: 'میرے خیال میں ہمیں یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ یہ گوشت کے استعمال کے فائدہ مند اثرات سے متصادم نہیں ہو سکتا۔ امیر اور اعلیٰ تعلیم یافتہ معاشروں کی خوراک پر نظر رکھنے والے مطالعے میں قوت خرید اور علم رکھنے والے لوگوں کو پودوں پر مبنی غذا کا انتخاب کرنے کے لیے دیکھا جاتا ہے جو عام طور پر گوشت میں موجود مکمل غذائی اجزاء تک رسائی حاصل کرتے ہیں۔ انہوں نے بنیادی طور پر گوشت کو ہر قسم کے غذائی اجزاء سے بدل دیا جو گوشت فراہم کرتا ہے۔

ایڈیلیڈ یونیورسٹی کی ماہر حیاتیات، شریک مصنف ریناٹا ہینبرگ کہتی ہیں، ’’آج بھی دنیا بھر میں بہت سے لوگوں کی خوراک میں گوشت بنیادی حیثیت رکھتا ہے۔‘‘ زراعت کے متعارف ہونے سے پہلے، 10 سال پہلے، گوشت ایک اہم غذا تھا۔ انسانی خوراک،" وہ کہتی ہیں۔

ہینبرگ نے مزید کہا کہ "لوگوں کے چھوٹے گروہوں پر منحصر ہے جن کا آپ مطالعہ کرتے ہیں اور آپ جس قسم کے گوشت پر غور کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، انسانی صحت کے انتظام میں گوشت کے کردار کا پیمانہ مختلف ہو سکتا ہے۔ تاہم، جب پوری آبادی کے لیے گوشت کی تمام اقسام پر غور کیا جائے، جیسا کہ اس مطالعہ میں، گوشت کی کھپت اور آبادی کی سطح پر مجموعی صحت کے درمیان مثبت تعلق متضاد نہیں ہے۔

'ہو سکتا ہے ہم ترقی نہ کریں'

ایڈیلیڈ یونیورسٹی کے شریک مصنف اور ماہر بشریات اور پولش اکیڈمی آف سائنسز کے ماہر حیاتیات، آرتھر سانیوٹس نے وضاحت کی کہ نتائج دیگر مطالعات کے مطابق ہیں جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اناج پر مبنی کھانے میں گوشت کے مقابلے میں کم غذائیت ہوتی ہے۔

Saniotis نے انکشاف کیا، "اگرچہ یہ ہم میں سے بہت سے لوگوں کے لیے حیران کن نہیں ہے، پھر بھی اس کی نشاندہی کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ اس بات پر روشنی ڈالتا ہے کہ گوشت کے اپنے اجزاء ہوتے ہیں جو ہماری مجموعی صحت میں صرف استعمال کی جانے والی کیلوریز کی تعداد سے بڑھ کر حصہ ڈالتے ہیں، اور یہ کہ ہماری خوراک میں گوشت کے بغیر، ہم ترقی نہیں کر سکتے۔"

انہوں نے یہ کہتے ہوئے اپنی تقریر کا اختتام بھی کیا: ’’ہمارا پیغام یہ ہے کہ گوشت کھانا انسانی صحت کے لیے فائدہ مند ہے بشرطیکہ اس کا استعمال اعتدال میں کیا جائے اور گوشت کو اخلاقی طور پر بنایا جائے۔‘‘