Ehtiyot bo'ling, guruchni pishirish usuli sizni saraton kasalligiga olib kelishi mumkin

Queen's universiteti tadqiqotchilari tomonidan olib borilgan va PLOS ONE ilmiy jurnalida chop etilgan yangi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, guruch pishirgich o'rniga maxsus perkolator mashinasida guruch tayyorlash va pishirish zararli mishyak miqdorini kamaytiradi, bu esa o'pka va siydik pufagi saratoni xavfini oshiradi. shuningdek zarar yetkazishi.asab tizimida.

Guruch tarkibida zaharli moddalar ko'p bo'lganligi sababli, sel tekisliklarida o'sishi tufayli sholi ekinlari tuproqdan mishyakni o'zlashtiradi va bu boshqa oziq moddalarga qaraganda o'n baravar ko'p bo'ladi.

Shuning uchun guruchni maxsus qozonlarda pishirish undan mishyakni olib tashlashga yordam bermaydi, chunki mishyakdan suv bilan olib tashlangan hamma narsa yana guruchdan so'riladi, lekin guruchni qahva tayyorlash uchun tayyorlangan mashinalarda filtrga solib qo'yish orqali. Suv u orqali o'tib, mishyakning taxminan 85% ni olib tashlaydi.

Ushbu tadqiqot natijalariga ko'ra, hozirda universitet tadqiqotchilari guruch pishirish jarayonida ishlatiladigan qahva mashinasiga o'xshash mashinani yaratish ustida ishlamoqda. Tadqiqotchilar guruchni iste'mol qilish miqdorini haftada ikki yoki uch marta kamaytirish zarurligini tavsiya qilishdi.