Zaytunni iste'mol qilishning sog'liq uchun beshta foydasi

Zaytunni iste'mol qilishning sog'liq uchun beshta foydasi

* sog'lom yog'lar

Zaytun tarkibida juda ko'p sog'lom yog'lar mavjud, ularning 74 foizi oleyk kislotasi deb ataladigan o'ziga xos yog'dir, bu yallig'lanishni davolashda yordam berishi ma'lum bo'lgan bir to'yinmagan yog'dir, shuning uchun mono to'yinmagan yog'lar va ko'p to'yinmagan yog'lar kabi sog'lom yog'larni ko'proq oling. ratsiondagi yog'lar, ayniqsa, to'yingan va trans yog'lar kabi yog'larni almashtirganda, umumiy salomatlikni sezilarli darajada yaxshilashga yordam beradi.

Sog'lom qarish

Ratsionda ko'proq sog'lom yog' kislotalarini olishning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, ular miya salomatligi va faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.Zaytun va zaytun moyi tarkibida fenolik birikmalar ham mavjud bo'lib, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, Altsgeymer kasalligi kabi yoshga bog'liq kasalliklardan himoya qiladi. yoki demans.

* Tolaning yaxshi dozasi

Zaytun va zaytun moyi sog'liq uchun bir xil foydali xususiyatlarga ega bo'lsa-da, zaytun moylarini iste'mol qilishning aniq ta'siridan biri bu ularning xun tolasi tarkibidir.100 g konservalangan zaytun mevasida taxminan 3.2 g tola mavjud, bu kichik gazak uchun foydali miqdordir. Ratsionda etarli miqdorda tolani olish sog'lom yurak, sog'lom xolesterin darajasi va yaxshi hazm qilishning asosiy kalitlaridan biridir.

* Yurak salomatligini qo'llab-quvvatlang

Zaytun yurak uchun foydali bo'lgan eng yaxshi ovqatlar qatoriga kiradi, chunki ulardagi mono to'yinmagan yog'lar yuqori. "Lipids in Health and Disease" jurnalida chop etilgan hisobotga ko'ra, mono to'yinmagan yog'lar tadqiqot ishtirokchilarida o'lim, insult va yurak-qon tomir kasalliklarining umumiy xavfini kamaytirishga yordam beradi. Mono to'yinmagan yog'lar, shuningdek, "yomon xolesterin" LDLni kamaytirishga va "yaxshi xolesterin" HDL ni oshirishga yordam beradi.

* Hujayra salomatligi sifatini yaxshilang

Zaytun antioksidantlarga, jumladan E vitamini va fenolik birikmalarga boy.Antioksidantlar tanaga zarar yetkazishi mumkin bo‘lgan erkin radikallar ta’sirida hujayralar zararlanishidan to‘xtatuvchi vositadir.Zaytun ham hujayra salomatligini qo‘llab-quvvatlaydi, chunki ular tanada hosil bo‘lishi kerak bo‘lgan temirning ajoyib manbaidir. va kislorodni butun tanada tashuvchi qizil qon hujayralarini hosil qiladi.

Haddan tashqari zaytunning yon ta'siri

Zaytun sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradigan bo'lsa-da, uni qayta ishlash jarayoni bozorga chiqarilishidan oldin bu mevaning natriy miqdorini oshiradi va ovqatlanish mutaxassisi Trista Best "natriyni ortiqcha iste'mol qilish yuqori qon bosimiga va yurak xastaliklari xavfini oshirishga olib kelishi mumkin" deb ogohlantiradi. Qon tomirlari va buyrak muammolari."

Eng yaxshi qo'shimcha qiladi: "Bir porsiya zaytun (taxminan 5-6 o'rta zaytun) taxminan 230-250 mg natriyni o'z ichiga oladi. Amerika yurak assotsiatsiyasi kuniga 2300 milligrammdan ko'p bo'lmagan natriy iste'mol qilishni tavsiya qilsa-da, ko'pchilik kattalar uchun ideal chegara kuniga 1500 milligrammdan oshmaydi. Va juda ko'p zaytun iste'mol qilish, ayniqsa, agar odam natriy miqdori yuqori bo'lgan boshqa ovqatlarni iste'mol qilsa, tezda juda ko'p natriy qo'shishi mumkin.

Best shunday deydi: “Zaytunlar kaloriyalarda nisbatan yuqori, shuning uchun ko'p miqdorda iste'mol qilish kilogramm ortishiga hissa qo'shishi mumkin. Zaytunning bir porsiyasida zaytun hajmi va turiga qarab taxminan 35-50 kaloriya bor.

Doktor Marguilisning qo'shimcha qilishicha, zaytunni salatga yoki tovuq yoki baliqni o'z ichiga olgan mazali taomning bir qismi sifatida qo'shish juda mos keladi, lekin kaloriyalarni to'plashdan saqlanish uchun o'z-o'zidan gazak sifatida iste'mol qilinadigan miqdorni hisobga olish kerak.

Maguy Farahning 2023 yil uchun munajjimlar bashorati