Đường là nguồn năng lượng chính cho các tế bào của bạn. Carbohydrate phức tạp như tinh bột được phân hủy thành đường đơn trong quá trình tiêu hóa và sau đó được chuyển hóa bởi các tế bào để tạo ra năng lượng. Máu của bạn thường có 5 gam đường hòa tan trong đó (khoảng một thìa cà phê). Đó chỉ là khoảng 20 calo.

óc

Đường khiến não tiết ra dopamine và opiates - những chất hóa học tự nhiên. Chủ nhân của chế độ ăn nhiều đường đang cư xử như một người nghiện ma túy.

Gan

Gan sử dụng đường fructose để tạo ra chất béo. Quá nhiều đường gây ra sự tích tụ các tế bào mỡ được gọi là bệnh gan không do rượu.

Hàm răng

Vi khuẩn, chẳng hạn như liên cầu, ăn đường còn lại trong miệng của bạn và lên men thành axit lactic. Điều này làm hòa tan các khoáng chất trong men răng.

tuyến tụy

Lượng đường trong máu cao sẽ kích thích tế bào beta tiết ra insulin. Điều này báo hiệu gan và cơ bắt đầu chuyển hóa glucose thành glycogen để lưu trữ.

da

Các liên kết giữa glucose và fructose giữa các axit amin biến collagen và elastin thành các chất gây nếp nhăn.

tim

Lượng insulin trong máu cao khiến các tế bào cơ trơn xung quanh thành động mạch phát triển nhanh hơn. Điều này làm tăng huyết áp, cuối cùng dẫn đến bệnh tim.