Nấm .. loại thuốc tốt nhất chống lại bệnh mất trí nhớ

Nỗi ám ảnh về bệnh mất trí nhớ phải ám ảnh nhiều người, và thuốc .. Nấm ,, Với tất cả những lợi ích mà bạn biết đấy mới có lợi mà nấm chính là liều thuốc tốt nhất để ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ, đừng để cơn ác mộng về già làm bạn sợ hãi, đặc biệt Vì các triệu chứng thường đi kèm với những người bị sa sút trí tuệ, mất trí nhớ, mất khả năng tập trung, khó phục hồi lời nói và thiếu khả năng lập kế hoạch hoặc tổ chức.

Nhưng điều ngạc nhiên thú vị là lựa chọn thực phẩm có thể đóng một vai trò tương đối trong việc tránh chứng mất trí nhớ ở tuổi già, theo Care2.

Một nghiên cứu mới, kết quả được công bố trên tạp chí khoa học Bệnh Alzheimer, đã phát hiện ra rằng ăn nhiều nấm hơn có thể giúp bảo vệ não người khỏi suy giảm nhận thức. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn nhiều nấm tươi cũng ít bị suy giảm nhận thức hơn.

Kết quả của cuộc nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Quốc gia Singapore đã đưa ra khả năng rằng ăn nhiều nấm hơn có thể bảo vệ khả năng nhận thức sau này trong cuộc sống. Nghiên cứu có sự tham gia của các tình nguyện viên ở các độ tuổi khác nhau, bao gồm 663 người ở độ tuổi 60 đã trải qua nghiên cứu trong thời gian 6 năm. Một khẩu phần mỗi người ước tính bằng 3/4 chén nấm nấu chín.

Trí thông minh và trạng thái tinh thần

Các nhà nghiên cứu cũng đo lường khả năng nhận thức của những người tham gia trong quá trình nghiên cứu, sử dụng nhiều kỹ thuật khác nhau, bao gồm: Thang đo trí tuệ người lớn Wechsler (để đánh giá chỉ số IQ), phỏng vấn và một loạt các bài kiểm tra thể chất và tâm lý. Cân nặng và chiều cao cũng như huyết áp, độ bám tay và tốc độ đi bộ cũng được đo. Những người tham gia nghiên cứu cũng được đánh giá về nhận thức, trầm cảm và lo lắng, và được đánh giá trên Thang điểm triệu chứng sa sút trí tuệ.

Chống viêm và chống oxy hóa

Đáng ngạc nhiên, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn hai hoặc nhiều phần nấm mỗi tuần là đủ để giảm 50% nguy cơ phát triển chứng suy giảm nhận thức nhẹ.

Các nhà nghiên cứu gợi ý rằng một hợp chất được gọi là ergothioneine, một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh được tìm thấy trong nấm, có thể chịu trách nhiệm cho kết quả ấn tượng.

Lời khuyên của các nhà khoa học

Nấm là một trong những nguồn tốt nhất của hợp chất bảo vệ não này. Nhưng ergothioneine có thể không phải là yếu tố duy nhất vì nấm có chứa nhiều hợp chất chữa bệnh như hisrisinone, aerenesin, spronenin và dextrofurin, tất cả đều có thể góp phần vào sự phát triển của tế bào cám.

Mặc dù không rõ hợp chất nào hoặc nếu tất cả chúng đều chịu trách nhiệm về các đặc tính bảo vệ trí nhớ của nó, các khuyến nghị của nghiên cứu khuyên bạn nên bắt đầu hưởng lợi từ chúng đơn giản bằng cách ăn nhiều nấm hơn trong chế độ ăn uống của bạn.

Để kết hợp nấm vào chế độ ăn uống

Care2 cung cấp một số cách dễ dàng để kết hợp nhiều nấm hơn vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Họ có thể:

Thêm một ít vào súp.
Hâm nóng nó với các món ăn ngon và các loại thảo mộc khác.
Thêm nó vào món salad.
Thay thế các loại thịt như thịt bò bằng nấm portobello nướng để có món bánh mì kẹp thịt thuần chay ngon miệng.
Chuẩn bị một đĩa hành tây luộc bên cạnh hoặc thêm chúng vào súp hoặc salad.
Thêm nó vào thịt nướng khi nướng.
Nấu một loại nước dùng thơm ngon với hành tây và hương thảo với nó chỉ đơn giản bằng cách nấu chúng với nhau, trộn và lọc, sau đó thêm XNUMX-XNUMX thìa bột mì không chứa gluten vào một ít nước và đun nóng cho đặc lại.
Thêm một số ít nó vào món cà ri.