Ăn chất béo không dẫn đến sự tích tụ chất béo như phổ biến, nhưng ăn lượng calo lớn hơn lượng calo cần thiết hàng ngày của bạn mới là nguyên nhân dẫn đến sự tích tụ chất béo.

Ngoài ra, ăn chất béo là cần thiết để hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, chẳng hạn như vitamin A - D - E - K .. và sự thiếu hụt chúng sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe.

Nguồn chất béo bão hòa: 
Sữa - pho mát - thịt đỏ (bê và cừu ..) - da gà (nếu khẳng định là chưa tiêm chất kích thích tố) - lòng đỏ trứng - dầu dừa.

Tầm quan trọng của chất béo bão hòa:

• Chất béo bão hòa kích thích gan loại bỏ chất béo tích trữ trong đó, giúp cải thiện chức năng gan.
• Chất béo bão hòa tăng cường khả năng miễn dịch, vì chúng giúp các tế bào bạch cầu nhanh chóng xác định các đối tượng có hại trong cơ thể khỏi vi rút và vi khuẩn, dẫn đến tốc độ đào thải chúng.

• Chất béo bão hòa giúp tăng sản xuất nội tiết tố nam (testosterone), và hormone này có lợi ích lớn trong việc sửa chữa mô và xây dựng cơ bắp.

Nguồn chất béo không bão hòa:

Dầu cá, các loại hạt và tất cả các loại dầu tự nhiên.

Tầm quan trọng của chất béo không bão hòa:

• Chúng chứa chất béo thiết yếu omega-3 mà cơ thể không sản xuất và cần từ nguồn bên ngoài.
• Giúp giảm lượng cholesterol LDL có hại trong cơ thể.

• Nó làm giảm huyết áp và cải thiện chức năng não
• Nó dẫn đến sự gia tăng các hormone có ích cho việc xây dựng cơ bắp và đốt cháy chất béo.
•  Giúp ngăn ngừa ung thư.