Những rủi ro khi ăn thịt chế biến sẵn là gì?

Những rủi ro khi ăn thịt chế biến sẵn là gì?

Mặc dù nhiều người trong chúng ta là người thích ăn thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò và thịt cừu, ngoài thịt đã qua chế biến, một nghiên cứu mới đây đã tiết lộ nguy cơ lớn của điều này, trong đó quan trọng nhất là bệnh tim.

Một nghiên cứu trên 1.4 triệu người được theo dõi trong 30 năm cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tăng lên khi lượng thịt ăn vào tăng lên.

Nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tăng 9%. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, đối với mỗi 1.75 ounce (50 gram) thịt bò và thịt cừu, khẩu phần thịt được khuyến nghị là khoảng 3 gram, tương đương với một thanh xà phòng hoặc thẻ chơi bài, theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ.

Nguy cơ cũng tăng lên 18% đối với mỗi 1.75 ounce (50 gram) thịt chế biến được ăn, chẳng hạn như thịt xông khói, giăm bông hoặc xúc xích.

Đồng tác giả nghiên cứu, Annika Noble, nhà dịch tễ học dinh dưỡng tại Khoa Y tế Dân số của Đại học Oxford, cho biết: “Thịt đã qua chế biến có vẻ tệ hơn đối với bệnh tim mạch vành.

Cô cũng giải thích rằng "điều này phù hợp với những gì đã được phát hiện liên quan đến ung thư ruột, nơi thịt chế biến đã được chứng minh là có liên quan đến sự gia tăng nguy cơ hơn so với thịt đỏ."

Không có vấn đề với gia cầm

Nghiên cứu cũng cung cấp một số tin tốt, lưu ý rằng không có mối liên hệ nào giữa việc ăn thịt gia cầm, chẳng hạn như thịt gà và gà tây, và việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Ngoài ra, người ta cũng cho rằng thịt nạc và hầu hết các loại gia cầm không chứa hàm lượng chất béo bão hòa có trong thịt đỏ, cũng như không chứa hàm lượng natri cao trong thịt chế biến sẵn.

Đáng chú ý là chất béo bão hòa đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành một lớp trên thành động mạch, và là nguyên nhân chính gây ra tắc nghẽn liên quan đến bệnh tim mạch vành. Ngoài ra, natri có thể làm tăng huyết áp và hạn chế lưu lượng máu đến tim.

Bệnh động mạch vành là nguyên nhân gây tử vong và tàn tật hàng đầu trên toàn thế giới. Nó phát triển khi chất béo tích tụ cholesterol gây ra mảng bám tích tụ trên thành động mạch cung cấp máu cho tim.

Chủ đề khác: 

Bạn xử lý thế nào với người yêu sau khi chia tay trở về?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج