小心，你煮饭的方式可能会让你患上癌症

女王大学的研究人员发表在科学期刊 PLOS ONE 上的一项新研究表明，使用特殊的渗滤机而不是电饭煲来准备和煮饭会减少有害砷的含量，而砷会增加患肺癌和膀胱癌的风险，以及对神经系统造成损害。

由于大米含有大量有毒物质，由于其生长在洪泛区，水稻作物从土壤中吸收砷，使其含有的营养物质比其他营养物质多十倍。

因此，用特殊的锅煮米饭无助于去除砷，因为水从砷中去除的所有物质都会再次从米饭中吸收，而是将米饭放入准备咖啡的机器中的过滤器中。水会通过它，去除大约 85% 的砷。

根据这项研究的结果，该大学的研究人员目前正在开发一种类似于咖啡机的机器，用于煮饭过程。 研究人员建议需要将大米摄入量减少到每周两到三次。