藏紅花..黃金植物

法老知道“黃金香料”，尤其是藏紅花，所以他們在紙莎草紙上寫下了它在消除消化系統腹脹和預防絞痛方面的好處。 今天，經過六千年的這些食譜，法老的後裔之一即將發現這種植物最重要的用途：防止癌細胞在肝臟和結腸中生長，並導致它們瓦解和崩潰。

阿聯酋大學生命科學系細胞與分子生物學教授、研究藏紅花功效的專門研究小組負責人 Amr Amin 博士說，他在對兩組小鼠進行誘導的實驗室實驗中註意到與第二組不同，吃藏紅花汁的那組不會患上癌症。它會在肝臟或結腸中發展出任何惡性腫瘤。 阿明解釋說：“藏紅花汁對癌細胞有驚人的作用，阻礙它們的分裂，從而阻止它們的增殖，並將它們推向不可避免的命運。”

Amin 和他的團隊多年來一直在研究藏紅花中的 150 種生物分子中，哪些對癌細胞具有致命作用。 他最終在化合物“Crocin”中找到了它，這種活性分子使藏紅花呈現出獨特的紫色。 “我們發現藏紅花素有助於抑制兩種主要參與人類惡性細胞生長的肝癌酶，”他說。

阿明希望臨床試驗能夠通過將藏紅花素引入藥物治療方案來發現人類的最佳治療方法。 他確信這種“黃金分子”具有開發安全未來治療方法的巨大潛力，尤其是在減少癌症患者反復出現的壓力性副作用方面。 在那之前，阿明建議在我們的菜單中加入藏紅花，正如他所說：“一盎司的預防勝於一磅的治療。”

一公斤藏紅花的價格約為2700美元； 收集這麼多珍貴的柱頭大約需要130朵鮮花。