確保生吃這些食物

確保生吃這些食物

1.甜菜根

甜菜根是葉酸的重要來源，有助於大腦發育和細胞繁殖，但當甜菜根受熱時，它會失去約 25% 的營養價值。

2.菠菜

生吃時，它被認為是最好的綠葉蔬菜之一，因為它含有大量的維生素 C 和 E、纖維、酶和氨基酸。 煮熟後，菠菜會失去風味和氨基酸。

3.胡蘿蔔

生胡蘿蔔比煮熟的胡蘿蔔營養價值更高，對眼睛健康和身體活力更有好處。

4. 選項

習慣上不煮就吃黃瓜。 專家建議將其作為低熱量零食與橄欖油和/或淡鹽一起食用。

5.蘿蔔

研究表明，生吃蘿蔔對健康有更多好處。 但一定要小心，要適量食用，因為它會引起脹氣和脹氣。

6.番茄

生西紅柿提供必需的維生素、礦物質和營養物質，可以提供許多深遠的健康益處。 吃生西紅柿有助於預防一些疾病，如骨質疏鬆症、癌症、糖尿病、腎結石、心髒病和肥胖症。

7.洋蔥

洋蔥含有有助於抗癌的化合物。 據說吃生洋蔥而不是煮熟的洋蔥可以預防肺癌和前列腺癌，這要歸功於它的化合物（煮熟時會丟失）。

8.捲心菜

捲心菜的特點是維生素K含量高，這是人體必需的。 在飲食中添加生捲心菜具有改善消化過程的優勢，同時克服了消化不良和脹氣的問題。

9.芹菜

芹菜是可以生吃的最佳食物選擇之一，因為它含有高水平的葉綠素，葉綠素在體內起著抗氧化劑的作用。 生吃芹菜可以保持它的維生素 C 和 B 含量更高，這有助於改善整體健康。

10.椰子

生椰子保留了更多的營養。 椰子水是鎂、鉀和鈉的天然來源。

11.檸檬

檸檬以其許多好處而聞名，從濃縮的維生素 C 和纖維，到許多植物化合物，再到礦物質和精油。 吃生檸檬時，身體會受益於其中的所有健康元素。

12.大蒜

大蒜最常用於烹飪，儘管暴露於溫度會降低其營養價值。 大蒜含有殺死癌細胞的化合物，最好在不烹飪的情況下食用。

13. 西蘭花

最好在不烹飪的情況下吃西蘭花，以充分發揮其健康和營養價值。 但是對於那些不喜歡它的味道或生吃的人來說，它可以煮沸和蒸一分鐘吃。

14.堅果

未加工的堅果提供高水平的鎂和鐵。 但是，如果堅果被烘烤或加熱，它們的卡路里和脂肪就會增加，而鎂和鐵的含量會下降。

15.紅辣椒

紅辣椒含有約 32 卡路里的熱量，並富含維生素 C，煮熟後維生素 C 會減少。 紅辣椒最好生吃或烤著吃，因為煮熟後會失去一些營養價值。

16.橄欖油

有些人熱衷於在烹飪中使用橄欖油來保持健康的體重。 但專家建議食用生特級初榨橄欖油以獲得更多的維生素 E 和抗氧化劑。

17.鱷梨

鱷梨富含纖維和類胡蘿蔔素，碳水化合物含量低。 專家建議生吃鱷梨以獲得全部健康益處。 烹飪會影響鱷梨的含量並導致其失去一些重要的營養成分。

吃生食的小貼士

• 如果您想遵循以原始營養素為基礎的飲食，則沒有必要堅持素食，因為雞蛋、生乳製品甚至某些類型的肉類等食物都會進入此類飲食。 這裡唯一的想法是避免食用任何形式的巴氏殺菌和均質產品。
• 吃生食在易於消化和以較低的成本獲得更高的健康益處方面具有許多優勢。
• 應避免生或未煮熟的肉和魚，生肉可能含有有害細菌，包括沙門氏菌、李斯特菌和大腸桿菌，會導致食物中毒。
• 應避免食用街頭攤販的生食，食用前必須徹底清洗。

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