預防癌症的十種食物

你有沒有想過，你可以建立一個綜合藥房來預防“癌症”，把它放在你的指尖，放在你家的冰箱裡？！ 根據世界癌症研究基金會和美國癌症研究所對飲食及其作為預防癌症的天然武器的潛力進行的數千項研究的結果，結果是多吃素食的好處，如西蘭花、漿果、大蒜和其他蔬菜，可能會防止您患上癌性腫瘤； 作為低熱量和低脂肪的食物，它還富含抗氧化劑。

該領域的許多專家證實他們正在尋找預防癌症的最佳食物，其中包括約翰霍普金斯大學醫學院的研究員“Jed Fahy W”，他的研究重點是蔬菜如何抵抗癌細胞，正如他所說：“許多研究證實了維生素（C）、番茄紅素和β-胡蘿蔔素等抗氧化劑對人體的重要性，這些抗氧化劑在水果和蔬菜中含量豐富，研究認為吃富含水果和蔬菜的食物的人患癌症的風險較低，因為那些膳食中含有多種被稱為“植物化學物質”的化學植物，它可以保護人體細胞免受食物和環境中的有害化合物的傷害，並防止細胞受損。

“健康的飲食可以預防癌症，這意味著大量的水果和蔬菜，以及全穀物、瘦肉和魚，”研究員溫迪·德馬克和德克薩斯大學 MD 安德森癌症中心行為科學教授 Infred 說。

在眾多水果、蔬菜和食物的存在下，這些專家根據該領域的專業研究，選出了一份清單，列出了您從現在開始可以熱衷食用的 10 種基本食物，以保護自己免受癌症的危險。

1- 全穀物：

全穀物是指我們都吃的穀物，例如小麥和豆類，例如豆類、扁豆、大豆、豇豆和芝麻。這些穀物的好處在於它們含有皂苷，這是一種中和碳水化合物的形式腸道中可能導致癌症的酶，它是一種防止癌細胞分裂的植物化學物質，除此之外，它們還支持免疫系統並幫助傷口癒合。

吃全穀物意味著吃小麥或燕麥的所有三個部分，例如，它們是堅硬的外殼或穀物的所謂麩皮和果肉，複合糖或澱粉以及其中的小種子，並且它以前認為它的好處是它含有豐富的纖維然而，最近的醫學研究表明，穀物的總含量，以及它們所有的維生素、礦物質、複合糖或澱粉，除了纖維，是保護身體的東西並促進健康。

2-西紅柿：

番茄是世界各地許多人日常食物中最重要的組成部分之一，其形式多樣，無論是新鮮的還是煮熟的，番茄都非常有用，它可以抵禦多種癌症，例如胃腸道癌症道、子宮頸、乳房、肺和前列腺，因為它含有番茄紅素，番茄紅素是賦予番茄獨特顏色的紅色物質。

番茄紅素是一種來自類胡蘿蔔素家族的色素，可作為一種強大的天然抗氧化劑，減少 77% 的癌症生長，因為它可以預防癌症。這種物質也可用於黃色西瓜、番石榴、粉紅葡萄柚和紅辣椒。

烹飪西紅柿的過程增加了這種物質的有效性和人體吸收它的能力，因為這種能力通過添加橄欖油等不飽和油而加倍，因為番茄醬、番茄汁和番茄醬等番茄製品的濃度更高番茄紅素比新鮮西紅柿本身。

3-菠菜：

菠菜含有超過 15 種黃酮類化合物，它們是強大而有效的抗氧化劑，可以中和體內的自由基，從而有助於預防癌症。
研究表明，菠菜提取物可降低皮膚癌的嚴重程度，並表明它還可以減少胃癌的生長。
菠菜還含有類胡蘿蔔素，可以防止某些類型的癌細胞增殖，甚至鼓勵這些細胞自我毀滅。
根據發表在《美國營養學雜誌》上的一項研究，它含有高水平的鉀，可以預防眼部疾病，它甚至含有胡蘿蔔素化合物，這些化合物可以抑制癌細胞的死亡並阻止癌症活動。

“菠菜”是一種富含營養的植物產品，對健康有廣泛的益處，因為科學家們能夠分離出超過 XNUMX 種抗氧化類黃酮化合物，它們對於防止炎症過程和膽固醇在動脈壁上沉積很重要並抵抗各種身體器官細胞中致癌物質的影響，這是在研究這些物質的“菠菜”提取物對胃癌、皮膚癌、乳腺癌和口腔癌的積極作用時所做的。

“菠菜”的葉子還含有葉酸，這種酸還有助於降低患神經系統疾病的機會，此外，“菠菜”含有大量的鐵，有助於維持體內血液的強度。

美國國立衛生研究院對超過 490 人進行了一項研究，得出的結論是，吃更多“菠菜”的人患食道癌的可能性較小。
而“菠菜”如果用蒸汽煮熟，它會保留大部分礦物質和維生素，而不像煮沸那樣會失去大部分營養。

 

4西蘭花：

不僅如此，西蘭花還是最富含生物類黃酮的食物之一，它對預防癌症很重要，是對抗口腔癌、食道癌和胃癌的強大酶。
根據世界癌症研究基金會和美國癌症研究所進行的數百項研究的結果，蘿蔔硫素作為一種抗生素可以對抗導致胃潰瘍和胃癌的細菌（幽門螺桿菌），並且這些結果已經過測試在人類身上，結果非常令人鼓舞。
約翰霍普金斯大學醫學院的營養專家 Jed Fahey W. 說，為了獲得最大的益處，你可以將西蘭花與切碎的大蒜和橄欖油混合，將其變成一道健康的菜餚，並補充說西蘭花是生產蘿蔔硫素的最佳天然來源。
它還可以通過幫助保持血管強壯來幫助維持健康的心臟，西蘭花還可以防止由慢性血糖問題引起的血管損傷，維生素 B6 可以調節或限製過量的同型半胱氨酸。紅肉，會增加患冠狀動脈疾病的風險。

 

5-草莓和覆盆子：

草莓和覆盆子含有一種特殊的酚酸酸，可降低因煙霧和空氣污染而對細胞造成的損害。吃草莓和覆盆子可降低患肺癌的風險，並預防口腔癌、食道癌和食道癌。胃，根據世界癌症研究基金會和美國癌症研究所進行的數百項臨床研究。
此外，草莓是抗氧化鞣花酸中含量最豐富的水果之一，科學研究證明這種物質可以阻止癌性腫瘤的生長。

 

 

6-蘑菇：

幫助身體對抗癌症並增加免疫系統的活性； 它含有醣類和β-葡聚醣，這些物質有助於增強免疫系統，攻擊癌細胞並防止其繁殖，還可以刺激體內乾擾素的產生以消除病毒。

 

7- 亞麻籽：

亞麻籽含有植物化學物質，可以保護人體免受癌症疾病的侵害並減緩它們的生長，這可能是因為這些種子含有大量的纖維，並且富含木酚素，具有抗氧化作用，可以抑制癌細胞的生長。它還含有脂肪酸，如 omega-3，可預防心髒病和結腸癌。

 

8-胡蘿蔔：

它含有高水平的β-胡蘿蔔素，可對抗多種癌症，如肺癌、口腔癌、咽喉癌、胃癌、腸癌、前列腺癌和乳腺癌。 丹麥農業科學研究所研究部主任 Christine Brandt 博士說，胡蘿蔔中還有一種叫做 Falcarinol 的物質可以阻止癌細胞的生長，所以營養學家早就建議吃胡蘿蔔； 因為它似乎可以預防癌症，但迄今為止該化合物尚未被發現，但最近的一項研究表明，食用大量胡蘿蔔的人可以將患癌症的風險降低 40%。
研究證實，胡蘿蔔中含有一種殺蟲物質，對預防癌症有很大的作用，鐮刀菌素是一種天然的殺蟲劑，可以保護蔬菜免受真菌病害，可能是胡蘿蔔抗癌到這種程度的主要因素。
發表在《農業與食品化學雜誌》上的一份報告稱，與未食用胡蘿蔔的小鼠相比，食用胡蘿蔔和正常食物的小鼠以及在食物中添加了黃芩醇的小鼠患惡性腫瘤的可能性降低了三分之一既不是胡蘿蔔也不是falcarinol。

 

9.綠茶和紅茶：

這兩種茶含有許多活性成分，包括預防胃癌的多酚，以及預防病毒感染的類黃酮，必須注意，在茶中添加牛奶會抵消良好的多酚對身體的影響。

 

10-大蒜：

儘管大蒜的難聞氣味對某些人不感興趣，但它的健康益處讓我們忽略了它。賦予它這種氣味的硫化合物賦予它美妙的治療功效； 由於它可以阻止體內致癌物質的生長，並有助於修復 DNA，在 250 多項針對大蒜對癌症的影響的研究中，發現大蒜的使用與降低男性和女性的乳房、結腸、喉、食道和胃的發病率，含有大蒜含有阻止腫瘤發展其血液供應的化合物，當暴露於致癌化學物質時可以阻止疾病，並在腫瘤形成後阻止腫瘤爆發。已發現受激素影響的癌症，如乳腺癌和前列腺癌，以及大蒜可以防止幽門螺桿菌的生長，幽門螺桿菌是胃癌的危險因素之一。 一些研究表明大蒜與硒的相互作用可以防止乳腺癌的生長和爆發，大蒜可以保護組織免受身體暴露在輻射中的影響，此外還可以幫助接受癌症化療的患者，因為它可以減少自由基對心臟和肝臟組織的影響。在使用某些藥物治療期間，每天吃 90 到 XNUMX 瓣大蒜可以阻止 XNUMX% 以上的保護性穀胱甘肽細胞消耗以及接受化療造成的損傷，而且與主治醫生討論化療期間吃大蒜的問題很重要，因為醫生可能會建議在接受化療期間不要吃大蒜，特別是對於出血風險高的患者。
等等，這還不是全部，根據營養專家 Arthur Schatzkin 教授的意見，大蒜可以對抗體內的細菌，包括導致潰瘍和胃癌的細菌，而且它還可以降低患結腸癌的風險。美國國家癌症預防研究所高級研究員。
為了獲得最大的好處，您可以在烹飪大蒜前約 15 至 20 分鐘添加丁香粉，因為這會激活對大蒜功效影響最大的硫化合物。