為什麼我們必須在吃堅果之前浸泡它們？

為什麼我們必須在吃堅果之前浸泡它們？

堅果被認為是大多數人喜愛的食物之一，因為它們的多樣性和味道鮮美，尤其是在醃製和烘烤良好的情況下。然而，一些健康專家警告說，如果準備不當，它會產生有害影響。

俄羅斯營養學家 Artyom Leonov 博士宣稱，如果堅果在食用前不浸泡，就會對身體有害。

專家在接受俄羅斯“新報”通訊社採訪時指出，核桃、杏仁、開心果和腰果對身體有很好的補充能量，改善心臟和血管工作的作用。 但如果使用不當，它會傷害身體。

抑制酶活性的物質

此外，他透露，它們含有許多微量礦物質元素、膳食纖維和蛋白質，表明它們同時含有抑制酶活性的物質。

他補充說，其中的所有有益物質都是無活性的，因為它們僅限於天然防腐劑，因此對身體沒有任何好處，並指出水可以中和這些天然防腐劑。

浸泡6-8小時

總而言之，俄羅斯專家證實，當堅果用水浸泡後，其中的所有營養成分都會恢復到身體受益的活躍狀態。

他解釋說，堅果在食用前將它們在水中浸泡 6-8 小時會變得更有用，並指出只有這樣才能獲得儲存在其中的自然力量。

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