生物素的食物來源是什麼？

生物素是一種咪唑衍生物，存在於以下食物中：

小牛肝

在飲食中添加動物肝臟可以增加生物素的消耗，因為 85 克煮熟的小牛肉肝臟含有 30.8 微克生物素，而來自其他器官（如腎臟）的肉類是這種維生素的良好來源。

蛋

蛋黃是最富含生物素的食物來源之一，因為一個煮熟的雞蛋含有 10 微克的生物素，但烹飪蛋黃會減少其中的生物素含量。

三文魚

三文魚是一種富含蛋白質和 omega-3 的魚，除了是生物素的良好來源外，85 克三文魚罐頭水含有 5 微克這種維生素。

葵花籽

四分之一杯烤葵花籽含有 2.6 微克生物素。花生、山核桃和核桃是生物素的良好食物來源。

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