Aquests aliments són antiinflamatoris

Aquests aliments són antiinflamatoris

Els nutricionistes sempre aconsellen menjar una varietat colorida d'aliments rics en nutrients. Per descomptat, els aliments obtenen el seu color de compostos que actuen com a antioxidants com els polifenols i els flavonoides, a més d'un dels principals compostos colorants a conèixer són els carotenoides, que són pigments liposolubles de color groc, taronja o vermell que es troben en fruites i verdures. que actuen com a potents antioxidants i agents antiinflamatoris en el cos humà, segons un informe publicat per Well+Good.

Malalties del cor i càncer

El licopè és una forma del carotenoide, que dóna a algunes fruites i verdures el seu color vibrant de vermell a rosa brillant, com els tomàquets i la síndria. "El licopè és un antioxidant que s'ha relacionat amb la millora de la pressió arterial, la salut cardiovascular, la reducció del colesterol i la lluita contra una varietat de càncers", diu la dietista Laura Io. Les malalties del cor i el càncer són les principals causes de mort, i la incorporació d'aliments rics en licopè pot ser una forma de prevenció de malalties.Segons Ayo, de vuit a 21 mil·ligrams de licopè al dia és un bon rang per obtenir beneficis òptims.

Beneficis del licopè

Durant el procés de metabolisme, el nostre cos produeix naturalment molècules inestables anomenades radicals lliures. "Quan aquests radicals lliures s'acumulen al cos, poden causar danys cel·lulars", explica Ayo. Així doncs, en consumir aliments que contenen licopè, ajuda a combatre els radicals lliures i prevenir més danys a les cèl·lules sanes", combatent així els símptomes d'inflamació crònica associats amb conseqüències a llarg termini per a la salut, com ara les malalties cardiovasculars i la malaltia d'Alzheimer.

fruites i verdures

Les fruites i verdures fresques, enllaunades i seques poden ser grans fonts de licopè. "Els diferents mètodes de processament poden millorar la biodisponibilitat del licopè en certs aliments trencant les parets cel·lulars, de manera que fins i tot si una persona no pot tenir accés a productes frescos, altres opcions poden proporcionar fonts de licopè més altes del que es pensava", diu Ayo.

Aliments rics en licopè

Ayo recomana menjar greixos insaturats saludables juntament amb vuit aliments que són grans fonts de licopè, per a una òptima absorció dels nutrients:

1. tomàquet

Els tomàquets i els productes de tomàquet processat són grans fonts de licopè, però sorprenentment, els productes de tomàquet processat tenen una biodisponibilitat més alta que els tomàquets frescos. Ayo diu que menjar 100 grams de les opcions següents conté les següents quantitats de licopè:

• Tomàquets secs: 45.9 mil·ligrams

Puré de tomàquet: 21.8 mil·ligrams

Tomàquets frescos: 3.0 mil·ligrams

• Els tomàquets en conserva proporcionen 2.7 mil·ligrams.

2. moniato

Els moniatos són coneguts per ser una excel·lent font de vitamina A, fibra i pell brillant, però també són grans fonts de licopè.

3. Aranja rosa

La meitat d'una aranja conté aproximadament un mil·ligram de licopè i també és una gran font de vitamina C.

4. Taronja sanguina

A diferència de les taronges normals, les taronges sanguines tenen un sabor floral o cítric i un color més fosc a causa del seu contingut en licopè.

5. Síndria

Les síndries contenen tant o més licopè que els tomàquets crus, depenent de la varietat i les condicions de creixement. Una tassa i mitja de síndria contenen de nou a 13 mil·ligrams de licopè.

6. Papaia

Menjar papaia proporciona al cos una quantitat adequada de licopè, a més d'alleujar la indigestió i el restrenyiment.

7. Guayaba

Cada 100 grams de guaiaba conté més de cinc mil·ligrams de licopè, així com vitamines C, A i omega-3.

8. Pebrot vermell

El pebre vermell té un contingut d'aigua del 92% i, a més de vitamina C, és ric en licopè. És versàtil i es pot afegir a gairebé qualsevol plat.