Warum müssen wir Nüsse einweichen, bevor wir sie essen?

Warum müssen wir Nüsse einweichen, bevor wir sie essen?

Nüsse gehören aufgrund ihrer Vielfalt und ihres köstlichen Geschmacks zu den von den meisten Menschen geliebten Lebensmitteln, besonders wenn sie gut gesalzen und geröstet werden. Einige Gesundheitsexperten warnen jedoch vor ihren schädlichen Auswirkungen bei falscher Zubereitung.

Dr. Artyom Leonov, ein russischer Ernährungswissenschaftler, erklärte, dass Nüsse für den Körper schädlich werden, wenn sie vor dem Verzehr nicht eingeweicht werden.

In einem Interview mit der russischen Nachrichtenagentur „Novosti“ wies der Experte darauf hin, dass Walnüsse, Mandeln, Pistazien und Cashewnüsse für den Körper nützlich sind, um Energie aufzufüllen und die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern. Aber es schadet dem Körper, wenn es nicht richtig verwendet wird.

Substanzen, die die Aktivität von Enzymen hemmen

Darüber hinaus enthüllte er, dass sie viele Mikromineralstoffe, Ballaststoffe und Proteine ​​enthalten, was darauf hinweist, dass sie gleichzeitig Substanzen enthalten, die die Aktivität von Enzymen hemmen.

Er fügte hinzu, dass alle nützlichen Substanzen darin inaktiv seien, weil sie auf natürliche Konservierungsstoffe beschränkt seien, so dass sie dem Körper keinen Nutzen bringen würden, und wies darauf hin, dass Wasser diese natürlichen Konservierungsstoffe neutralisiere.

6-8 Stunden einweichen

Zusammenfassend bestätigte der russische Experte, dass beim Einweichen von Nüssen mit Wasser alle darin enthaltenen Nährstoffe in den aktiven Zustand zurückkehren, von dem der Körper profitiert.

Er erklärte, dass Nüsse nützlicher werden, wenn sie vor dem Verzehr 6-8 Stunden in Wasser eingeweicht werden, und dass nur dann die in ihnen gespeicherte Kraft der Natur erhalten werden kann.

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