Η ζωική τροφή παρατείνει τη ζωή;

Η ζωική τροφή παρατείνει τη ζωή;

Η μελέτη βρήκε απροσδόκητα, εκπληκτικά και απογοητευτικά αποτελέσματα για τους χορτοφάγους, λέγοντας ότι το κρέας υποστηρίζει μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής, σύμφωνα με την ιστοσελίδα «Medical Express».

Από την πλευρά του, ο συγγραφέας της μελέτης Wenping Yu, ερευνητής στο Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας στη βιοϊατρική, εξήγησε ότι οι άνθρωποι έχουν εξελιχθεί και ευδοκιμήσει εδώ και εκατομμύρια χρόνια λόγω της μεγάλης κατανάλωσης κρέατος, λέγοντας: «Θέλαμε να δούμε προσεκτικά την έρευνα που έριξε ένα αρνητικό αποτέλεσμα. ελαφριά στην κατανάλωση κρέατος στην ανθρώπινη διατροφή.»

"Η εξέταση μόνο των συσχετισμών μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και της υγείας ή του προσδόκιμου ζωής των ανθρώπων σε μια συγκεκριμένη ομάδα, ή περιοχή ή χώρα, μπορεί να οδηγήσει σε περίπλοκα και παραπλανητικά συμπεράσματα", τόνισε ο Yu. Οι συσχετίσεις μεταξύ πρόσληψης κρέατος και προσδόκιμου ζωής και βρεφικής θνησιμότητας, τόσο παγκοσμίως και σε περιφερειακό επίπεδο, μείωσε την προκατάληψη της μελέτης και έκανε τα συμπεράσματά μας πιο αντιπροσωπευτικά των γενικών επιπτώσεων στην υγεία της πρόσληψης κρέατος».

أكثر από 170 δολάρια

Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύτηκαν στο International Journal of General Medicine και εξέτασαν τις γενικές επιπτώσεις στην υγεία από τη συνολική κατανάλωση κρέατος σε περισσότερες από 170 χώρες σε όλο τον κόσμο.

Επιπλέον, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ενέργειας από καλλιέργειες υδατανθράκων (σιτηρά και κόνδυλοι) δεν οδήγησε σε αύξηση του προσδόκιμου ζωής και ότι η συνολική κατανάλωση κρέατος συσχετίστηκε με αύξηση του προσδόκιμου ζωής, ανεξάρτητα από τις ανταγωνιστικές επιπτώσεις της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης , οικονομική ευμάρεια και αστικά πλεονεκτήματα και παχυσαρκία.

«Ενώ οι δυσμενείς επιπτώσεις της κατανάλωσης κρέατος στην ανθρώπινη υγεία έχουν βρεθεί σε ορισμένες μελέτες στο παρελθόν, οι μέθοδοι και τα ευρήματα σε αυτές τις μελέτες είναι αμφιλεγόμενα και περιστασιακά», είπε ο Yu.

Βέλτιστη Διατροφή

Από την πλευρά του, ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, ομότιμος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας, Maciej Heinberg, θεώρησε ότι οι άνθρωποι έχουν προσαρμοστεί στην κατανάλωση κρέατος από την προοπτική της εξέλιξής τους για περισσότερα από δύο εκατομμύρια χρόνια.

«Το κρέας νεαρών και ηλικιωμένων ζώων παρείχε τη βέλτιστη διατροφή για τους προγόνους μας, οι οποίοι ανέπτυξαν γενετικές, φυσιολογικές και μορφολογικές προσαρμογές στην κατανάλωση προϊόντων κρέατος και εμείς κληρονομήσαμε αυτές τις προσαρμογές», εξήγησε ο Henneberg.

Αλλά με την ισχυρή ανάπτυξη της επιστήμης της διατροφής και της οικονομικής ευμάρειας, μελέτες ορισμένων πληθυσμών στις ανεπτυγμένες χώρες έχουν συνδέσει τις δίαιτες χωρίς κρέας (δηλαδή χορτοφαγικές) με τη βελτίωση της υγείας.

Ένα σημαντικό συστατικό τροφίμων

Με τη σειρά του, ο Yanfei Jie, ειδικός σε θέματα διατροφής που συμμετείχε στη μελέτη, είπε: «Νομίζω ότι πρέπει να καταλάβουμε ότι αυτό μπορεί να μην έρχεται σε αντίθεση με την ευεργετική επίδραση της κατανάλωσης κρέατος. Μελέτες που εξετάζουν τις δίαιτες εύπορων και μορφωμένων κοινωνιών εξετάζουν άτομα που έχουν την αγοραστική δύναμη και τη γνώση να επιλέξουν φυτικές δίαιτες που έχουν πρόσβαση σε ολόκληρα θρεπτικά συστατικά, που συνήθως βρίσκονται στο κρέας. Και αντικατέστησαν το κρέας, βασικά, με όλα τα είδη των θρεπτικών συστατικών που παρέχει το κρέας».

Σήμερα, το κρέας εξακολουθεί να είναι βασικό στοιχείο στη διατροφή πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο, σύμφωνα με τη συν-συγγραφέα Renata Heinberg και βιολόγο στο Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας. ανθρώπινη διατροφή», λέει.

Ο Henneberg πρόσθεσε επίσης ότι, «Ανάλογα με τις μικρές ομάδες ανθρώπων που μελετάτε και τους τύπους κρέατος που επιλέγετε να λάβετε υπόψη, το μέτρο του ρόλου του κρέατος στη διαχείριση της ανθρώπινης υγείας μπορεί να ποικίλλει. Ωστόσο, όταν εξετάζονται όλα τα είδη κρέατος για ολόκληρο τον πληθυσμό, όπως σε αυτήν τη μελέτη, η θετική σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και της συνολικής υγείας σε επίπεδο πληθυσμού δεν είναι ασυνεχής.

«Μπορεί να μην ευδοκιμήσουμε»

Ο συν-συγγραφέας, ανθρωπολόγος και βιολόγος του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας στην Πολωνική Ακαδημία Επιστημών, Άρθουρ Σανιώτης, εξήγησε ότι τα ευρήματα συνάδουν με άλλες μελέτες που δείχνουν ότι τα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά έχουν λιγότερη θρεπτική αξία από το κρέας.

«Αν και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη σε πολλούς από εμάς, χρειάζεται ακόμα επισήμανση», αποκάλυψε ο Σανιώτης. Υπογραμμίζει ότι το κρέας έχει τα δικά του συστατικά που συμβάλλουν στη γενική μας υγεία πέρα ​​από τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνουμε και ότι χωρίς κρέας στη διατροφή μας, μπορεί να μην ευδοκιμήσουμε».

Και κατέληξε λέγοντας, «Το μήνυμά μας είναι ότι η κατανάλωση κρέατος είναι καλή για την ανθρώπινη υγεία, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνεται με μέτρο και το κρέας υποβάλλεται σε δεοντολογική επεξεργασία».