Σε κάνει χαρούμενη η σοκολάτα;

Μια μελέτη του 1996 έδειξε ότι η σοκολάτα προκαλεί την απελευθέρωση ενδορφινών στον εγκέφαλο των γυναικών, κάνοντας τις να αισθάνονται ευτυχισμένες.

Η σοκολάτα περιέχει μια σειρά από ενώσεις που συνδέονται με τη χημεία που ανεβάζει τη διάθεση στον εγκέφαλο. Αναφέρεται συχνά ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό και μία από τις χημικές ουσίες που παράγει ο εγκέφαλός σας ενώ είστε ερωτευμένοι. Η τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που βρίσκεται σε μικρές ποσότητες στη σοκολάτα, σχετίζεται με την παραγωγή σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που προκαλεί συναισθήματα ευτυχίας. Κάποιες άλλες ουσίες προσθέτουν επίσης στα υποτιθέμενα αποτελέσματα της σοκολάτας - για παράδειγμα η θεοβρωμίνη μπορεί να αυξήσει τον καρδιακό ρυθμό και η καφεΐνη είναι ευρέως γνωστή ως φάρμακο "αφύπνισης".

Αλλά οι περισσότερες από αυτές τις ενώσεις βρίσκονται μόνο σε μικρές ποσότητες στη σοκολάτα, και τώρα ορισμένοι επιστήμονες λένε ότι μπορεί να είχαν χωνευτεί πλήρως πριν φτάσουν στον εγκέφαλο. Αντίθετα, μπορεί να είναι η εμπειρία της κατανάλωσης σοκολάτας, η ικανοποίηση μιας λαχτάρας για φαγητό, που απελευθερώνονται περισσότερες ενδορφίνες και «χαρούμενα συναισθήματα» από το περιεχόμενο της ίδιας της σοκολάτας.