همانطور که معمول است خوردن چربی منجر به تجمع چربی نمی شود، اما خوردن کالری بیشتر از کالری مورد نیاز روزانه شماست که منجر به تجمع چربی می شود.

همچنین خوردن چربی برای جذب ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین های A - D - E - K.. ضروری است و کمبود آنها مشکلاتی را برای سلامتی به دنبال دارد.

منابع چربی های اشباع شده: 
لبنیات - پنیر - گوشت قرمز (گوساله و بره..) - پوست مرغ (در صورت تایید عدم تزریق مواد هورمونی) - زرده تخم مرغ - روغن نارگیل.

اهمیت چربی های اشباع شده:

• چربی های اشباع شده کبد را تحریک می کنند تا از شر چربی های ذخیره شده در آن خلاص شود که منجر به بهبود عملکرد کبد می شود.
• چربی‌های اشباع شده ایمنی را تقویت می‌کنند، زیرا به گلبول‌های سفید کمک می‌کنند تا به سرعت اشیاء مضر بدن را از ویروس‌ها و باکتری‌ها شناسایی کنند که به سرعت از بین بردن آنها منجر می‌شود.

• چربی های اشباع شده به افزایش تولید هورمون مردانه (تستوسترون) کمک می کنند و این هورمون فواید زیادی در ترمیم بافت و عضله سازی دارد.

منابع چربی های غیر اشباع:

روغن ماهی، آجیل و تمام روغن های طبیعی.

اهمیت چربی های غیر اشباع:

• آنها حاوی چربی های ضروری امگا 3 هستند که بدن آنها را تولید نمی کند و از منبع خارجی به آن نیاز دارد.
• به کاهش میزان کلسترول مضر LDL در بدن کمک می کند.

• فشار خون را کاهش می دهد و عملکرد مغز را بهبود می بخشد
• منجر به افزایش هورمون هایی می شود که برای عضله سازی و چربی سوزی مفید هستند.
•  کمک به پیشگیری از سرطان.