રમઝાનમાં શાકભાજી પ્રોટીન સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખોરાક છે

રમઝાનમાં શાકભાજી પ્રોટીન સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખોરાક છે

સ્નાયુ બનાવવા અને હોર્મોન્સ અને ચેતાપ્રેષકો ઉત્પન્ન કરવા જેવા કાર્યો કરવા માટે શરીરને પ્રોટીનની સતત પુરવઠાની જરૂર છે. પ્રાણી અને વનસ્પતિ પ્રોટીન સ્ત્રોતોની વિશાળ પસંદગી તંદુરસ્ત આહારના સંદર્ભમાં દૈનિક પ્રોટીન જરૂરિયાતોને પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે.

માઈન્ડ યોર બોડી ગ્રીન વેબસાઈટ દ્વારા જે પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું હતું તે મુજબ, કેટલાક શાકભાજી સહિત ઘણા વનસ્પતિ ખોરાક છે, જેમાં આશ્ચર્યજનક રીતે પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક શાકભાજી જેમ કે કઠોળ, દાળ અને વટાણા - સામૂહિક રીતે કઠોળ તરીકે ઓળખાય છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર. વનસ્પતિ પ્રોટીન સાથે, જે ફાઇબર અને પોટેશિયમ જેવા વધારાના ફાયદા પ્રદાન કરે છે

1. મસૂર

એક કારણ છે કે દાળ પોષણશાસ્ત્રીઓમાં પ્રિય છે કારણ કે તે છોડ આધારિત પ્રોટીનથી ભરપૂર છે અને ફોલિક એસિડ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. એક કપ મસૂર 17.9 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે, જે બે મોટા ઈંડામાં મળતા પ્રોટીન કરતાં લગભગ 30% વધુ છે.

2. કઠોળ

કઠોળ એ પ્રોટીન તેમજ ફોલિક એસિડનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, એક વિટામિન જે ખાસ કરીને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે ગર્ભના વિકાસમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. કઠોળના દરેક રાંધેલા કપમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ સિવાય 15.3 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.

3. લીલા વટાણા

લીલા વટાણા ખોરાકમાં થોડી જગ્યાને પાત્ર છે, કારણ કે તે પ્રોટીનથી ભરપૂર છે ઉપરાંત 20 કપ વિટામિન A, C અને K તેમજ B વિટામિન્સ ફોલિક એસિડ અને થાઇમિનની દૈનિક જરૂરિયાતના XNUMX% કરતાં વધુને આવરી લે છે.

4. પાલક

સ્પિનચમાં ઘણું પ્રોટીન નથી હોતું, પરંતુ તેમાં અન્ય બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજીની સરખામણીમાં પ્રભાવશાળી માત્રા હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક કપ પાલકમાં રાંધેલા ઝુચીની કરતાં 260% વધુ પ્રોટીન હોય છે. તેઓ સંખ્યાબંધ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો પણ ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જેમ કે વિટામીન A, C, અને K, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ. પાલકના દરેક રાંધેલા કપમાં 5.35 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.

5. ફાઉલ મેડેમ્સ

ફાવા કઠોળમાં માખણનો સ્વાદ અને ક્રીમી ટેક્સચર હોય છે, ઉપરાંત તે મેગ્નેશિયમ, કોપર, પોટેશિયમ અને જસત સહિત 15 મિનરલ્સથી સમૃદ્ધ છે. ફેવા બીન્સના દરેક રાંધેલા કપમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ લ્યુસીન, લાયસિન, ફેનીલાલેનાઈન અને વેલિન સાથે 12.9 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.

6. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ

આર્ટિકોક્સ તેમની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી માટે જાણીતા છે. એક કપ આર્ટીચોક હાર્ટ્સ 9.69 ગ્રામ ફાઇબર પ્રદાન કરે છે, જે શરીરને જરૂરી દૈનિક મૂલ્યના 34% આવરી લે છે. આર્ટિકોક્સમાં રાંધેલા કપ દીઠ 4.9 ગ્રામ વનસ્પતિ પ્રોટીન, તેમજ વિટામીન C અને K, ફોલિક એસિડ અને મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજો હોય છે.

વર્ષ 2023 માટે મગુય ફરાહની કુંડળીની આગાહીઓ