الشيف الشهير أليساندرو مونتيدورو يعين في منصب رئيس الطهاة في فندق الريتز -كارلتون أبوظبي

أعلن فندق ’الريتز -كارلتون أبوظبي، غراند كنال‘ عن تعيين الطاهي أليساندرو مونتيدورو، الشخصية المشهورة عالمياً في فنون الطهي ومؤلف كتاب “المطبخ العلاجي” (The Curative Cuisine)، في منصب رئيس الطهاة في الفندق. وبعد تسلم منصبه الجديد بتاريخ 16 مايو، بدأ الشيف مونتيدورو بالعمل على تقديم باقة جديدة من المأكولات والمشروبات في المطاعم الثمانية التابعة للفندق الفاخر.

ويعد مونتيدورو طاهياً متخصصاً بالمأكولات العصرية الإيطالية والمتوسطية والعالمية والآسيوية، وسبق له وأن شغل مناصب رفيعة المستوى بمجال الطهي في عدد من أشهر الفنادق الفاخرة حول العالم، بما في ذلك فنادق ’روما ماريوت بارك‘ و’ماريوت سوجو‘ و’جي دبليو ماريوت باكو‘، والذي أثمر عن حصده أكثر من 8 جوائز، وفندق ’الريتز -كارلتون بكين‘ والذي أحرز فيه عدداً من الجوائز المرموقة أيضاً. ويشكل تعيين مونتيدورو الحضور المهني الأول له في دولة الإمارات العربية المتحدة، ومن المؤكد بأنه سيلعب دوراً فاعلاً في توفير أرقى تجارب تناول الطعام ضمن واحد من أفخم فنادق العاصمة الإماراتية.

وبهذه المناسبة، قالت سوزان ستير، مدير المبيعات والتسويق في فندق ’الريتز -كارلتون أبوظبي، غراند كنال‘: “يسرنا الترحيب بالشيف أليساندرو مونتيدورو في فندق ’الريتز -كارلتون أبوظبي، غراند كنال‘، حيث سيترأس فريقنا المتمرس بمجال الطهي لإثراء محفظتنا الغنية بأشهى الأطباق. ونحن نتطلع قدماً للتعاون معه لتنفيذ أفكاره المبتكرة وتوفير تجارب تناول طعام لا تنسى إلى ضيوفنا الكرام”.

بدوره، قال الشيف أليساندرو مونتيدورو: “تشتهر سلسلة فنادق ’الريتز -كارلتون‘ حول العالم بتقديم تجارب غنية لتناول الطعام ومستويات لا تضاهى من الخدمة، والتي تتكامل مع أسلوبي وأخلاقياتي الخاصة بالطهي. وأنا متحمس جداً للتعاون مع فريق العمل لتقديم أشهى الأطباق والنكهات العصرية المميزة التي تثري مشهد الطعام في أبوظبي”.

ولد مونتيدورو في العاصمة الإيطالية روما، وقاده شغفه الكبير بالطهي والتأليف إلى تحقيق التميز في عمله. وعلاوة على مسيرته المهنية الحافلة في قطاع الضيافة، نجح مونتيدورو بإدارة مطعمه الخاص ’لا لوج‘ في إيطاليا على مدى عامين، بالإضافة إلى نجاحه اللافت في الجمع بين فن الطهي والتأليف لإصدار كتابه الشهير”المطبخ العلاجي”، والذي يتناول الخصائص العلاجية للغذاء وفوائدها الكبيرة في منهجيات الرعاية الصحية الذاتية.

ويشكل فندق ’الريتز -كارلتون أبوظبي، غراند كنال‘ ملاذاً استثنائياً ينضح بفخامة الشرق الأوسط، ويمتاز بإطلالات ساحرة بدءاً من شروق الشمس من جهة خور المقطع وحتى غروبها وراء جامع الشيخ زايد الكبير، ليثري حواس ضيوفه طوال فترة إقامتهم. ويحتضن الفندق عشر مبانٍ ذات تصاميم مستوحاة من مدينة البندقية والتي تتوزع على شكل هلال حول واحد من أضخم أحواض السباحة في المدينة، ويضم 8 مطاعم، وخيارات إقامة فاخرة من فئة الخمس نجوم، ومنتجع سبا متكامل التجهيزات، ومساحة لإقامة الفعاليات تمتد على مساحة واسعة تفوق 2,100 متر مربع.