મશરૂમ્સ.. ઉન્માદ સામે શ્રેષ્ઠ દવા

ડિમેન્શિયાનું વળગણ ઘણાને સતાવે છે, અને દવા.. મશરૂમ્સ,, તમે જાણો છો તે બધા ફાયદા સાથે એક નવો ફાયદો છે કે મશરૂમ્સ એ ડિમેન્શિયાની રોકથામ માટે શ્રેષ્ઠ દવા છે. યાદશક્તિમાં ઘટાડો, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં અસમર્થતા, પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મુશ્કેલી. શબ્દો, અને આયોજન અથવા ગોઠવવાની ક્ષમતાનો અભાવ.

પરંતુ સુખદ આશ્ચર્યની વાત એ છે કે કેર2 મુજબ, ખોરાકની પસંદગી વૃદ્ધાવસ્થામાં ઉન્માદને ટાળવા માટે સંબંધિત ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

એક નવો અભ્યાસ, જેના પરિણામો વૈજ્ઞાનિક જર્નલ અલ્ઝાઈમર ડિસીઝમાં પ્રકાશિત થયા હતા, જાણવા મળ્યું છે કે વધુ મશરૂમ ખાવાથી માનવ મગજને જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિથી બચાવવામાં મદદ મળી શકે છે. સંશોધકોએ શોધ્યું કે જેઓ વધુ તાજા મશરૂમ ખાય છે તેઓમાં પણ હળવી જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ થવાની શક્યતા ઓછી હતી.

સિંગાપોરની નેશનલ યુનિવર્સિટીમાં હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસના પરિણામોએ એવી શક્યતા ઊભી કરી છે કે વધુ મશરૂમ ખાવાથી જીવનમાં પાછળથી જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓનું રક્ષણ થઈ શકે છે. અભ્યાસમાં વિવિધ વયના સ્વયંસેવકો સામેલ હતા, જેમાં 663 વર્ષની વયના 60 લોકોનો સમાવેશ થાય છે જેમણે 6 વર્ષના સમયગાળા દરમિયાન અભ્યાસ કર્યો હતો. વ્યક્તિ દીઠ એક પીરસવાનો અંદાજ 3/4 કપ રાંધેલા મશરૂમ્સનો હતો.

બુદ્ધિ અને માનસિક સ્થિતિ

સંશોધકોએ અભ્યાસ દરમિયાન વિવિધ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને સહભાગીઓની જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓ પણ માપી હતી, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: વેકસ્લર એડલ્ટ ઇન્ટેલિજન્સ સ્કેલ (આઇક્યુનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે), ઇન્ટરવ્યુ અને શારીરિક અને મનોવૈજ્ઞાનિક પરીક્ષણોની શ્રેણી. વજન અને ઊંચાઈ, બ્લડ પ્રેશર, હાથની પકડ અને ચાલવાની ઝડપ પણ માપવામાં આવી હતી. અભ્યાસમાં ભાગ લેનારાઓનું પણ સમજશક્તિ, ડિપ્રેશન અને ચિંતા માટે મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું અને ડિમેન્શિયા સિમ્પટમ સ્કેલ પર રેટિંગ આપવામાં આવ્યું હતું.

બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ

આશ્ચર્યજનક રીતે, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે દર અઠવાડિયે મશરૂમ્સની બે અથવા વધુ પિરસવાનું ખાવાથી હળવા જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિના જોખમને 50 ટકા સુધી ઘટાડવા માટે પૂરતું છે.

સંશોધકો સૂચવે છે કે મશરૂમ્સમાં જોવા મળતું શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ, એર્ગોથિઓનિન તરીકે ઓળખાતું સંયોજન પ્રભાવશાળી પરિણામો માટે જવાબદાર હોઈ શકે છે.

વૈજ્ઞાનિકોની સલાહ

મશરૂમ્સ આ મગજ-રક્ષણાત્મક સંયોજનના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. પરંતુ એર્ગોથિઓનિન એક માત્ર પરિબળ ન હોઈ શકે કારણ કે મશરૂમ્સમાં વિવિધ પ્રકારના હીલિંગ સંયોજનો હોય છે જે હિરીસિનોન, એરેનેસિન, સ્પ્રોનેનિન અને ડેક્સ્ટ્રોફ્યુરીન તરીકે ઓળખાય છે, જે તમામ બ્રાન કોષોના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે.

જ્યારે તે સ્પષ્ટ નથી કે કયું સંયોજનો, અથવા જો તે બધા, તેના મેમરી-રક્ષણ ગુણધર્મો માટે જવાબદાર છે, અભ્યાસની ભલામણો ભલામણ કરે છે કે ખોરાકમાં વધુ મશરૂમ્સ ખાવાથી તેમાંથી લાભ મેળવવાનું શરૂ કરો.

ખોરાકમાં મશરૂમ્સ સામેલ કરવા

કેર2 તમારા રોજિંદા આહારમાં વધુ મશરૂમ્સ સામેલ કરવાની કેટલીક સરળ રીતો પ્રદાન કરે છે. તેઓ આ કરી શકે છે:

સૂપમાં મુઠ્ઠીભર તે ઉમેરો.
તેને અન્ય સ્વાદિષ્ટ ખોરાક અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ગરમ કરો.
તેને કચુંબરની વાનગીમાં ઉમેરો.
સ્વાદિષ્ટ વેગન બર્ગર માટે બીફ જેવા માંસને શેકેલા પોર્ટોબેલો મશરૂમ્સ સાથે બદલો.
બાજુ પર બાફેલી ડુંગળીની સાઇડ ડિશ તૈયાર કરો અથવા તેને સૂપ અથવા સલાડમાં ઉમેરો.
ગ્રિલ કરતી વખતે તેને કબાબમાં ઉમેરો.
ડુંગળી અને રોઝમેરીનો સ્વાદિષ્ટ સૂપ તેની સાથે રાંધીને, ભેળવીને અને ગાળીને, પછી થોડા પાણીમાં XNUMX-XNUMX ચમચી ગ્લુટેન-મુક્ત લોટ ઉમેરીને ઘટ્ટ થવા માટે ગરમ કરો.
તેમાંથી મુઠ્ઠીભર કઢીમાં ઉમેરો.