શું પ્રાણી ખોરાક જીવન લંબાવે છે?

શું પ્રાણી ખોરાક જીવન લંબાવે છે?

મેડિકલ એક્સપ્રેસ વેબસાઈટ અનુસાર, આ અભ્યાસમાં શાકાહારીઓ માટે અણધાર્યા, આશ્ચર્યજનક અને નિરાશાજનક પરિણામો મળ્યા છે જે કહે છે કે માંસ લાંબા આયુષ્યને ટેકો આપે છે.

તેમના ભાગ માટે, અભ્યાસ લેખક, બાયોમેડિસિન વેનપિંગ યુના એડિલેડ યુનિવર્સિટીના સંશોધક, સમજાવે છે કે માનવીઓ તેમના માંસના વધુ વપરાશને કારણે લાખો વર્ષોમાં વિકસિત અને સમૃદ્ધ થયા છે, તેમણે કહ્યું: "અમે એવા સંશોધનને નજીકથી જોવા માંગીએ છીએ જે નકારાત્મક પ્રકાશ ફેંકે છે. માનવ આહારમાં માંસના વપરાશ પર." .

યુ એ પણ ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે "માસના વપરાશ અને લોકોના સ્વાસ્થ્ય અથવા ચોક્કસ જૂથ, પ્રદેશ અથવા દેશની અપેક્ષિત આયુષ્ય વચ્ચેના જોડાણોને જોતાં, જટિલ અને ભ્રામક તારણો તરફ દોરી શકે છે," ઉમેર્યું: "અમારી ટીમે માંસના સેવન અને આયુષ્ય વચ્ચેના જોડાણોનું વ્યાપકપણે વિશ્લેષણ કર્યું છે. , અને બાળ મૃત્યુદર, વૈશ્વિક અને પ્રાદેશિક સ્તરે, અભ્યાસના પૂર્વગ્રહને ઘટાડે છે અને અમારા તારણો માંસના સેવનની એકંદર આરોગ્ય અસરોના વધુ પ્રતિનિધિ બનાવે છે."

170 થી વધુ દેશો

અભ્યાસના પરિણામો ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઑફ જનરલ મેડિસિનમાં પ્રકાશિત થયા હતા અને વિશ્વના 170 થી વધુ દેશોમાં કુલ માંસના વપરાશની જાહેર આરોગ્ય અસરોની તપાસ કરવામાં આવી હતી.

સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે કાર્બોહાઇડ્રેટ પાકો (અનાજ અને કંદ) માંથી ઉર્જાનો વપરાશ આયુષ્યમાં વધારો કરતું નથી, અને કુલ માંસનો વપરાશ અપેક્ષિત આયુષ્ય સાથે સંકળાયેલ છે, જે કુલ કેલરીના સેવન, આર્થિક સમૃદ્ધિ અને શહેરી લાભોની સ્પર્ધાત્મક અસરોથી સ્વતંત્ર છે. અને સ્થૂળતા

"જ્યારે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર માંસના વપરાશની પ્રતિકૂળ અસરો ભૂતકાળમાં કેટલાક અભ્યાસોમાં જોવા મળી છે, ત્યારે આ અભ્યાસોની પદ્ધતિઓ અને પરિણામો વિવાદાસ્પદ અને પરિસ્થિતિગત છે," યુએ કહ્યું.

"શ્રેષ્ઠ પોષણ"

તેમના ભાગ માટે, અભ્યાસના મુખ્ય લેખક, એડિલેડ યુનિવર્સિટીના પ્રોફેસર એમેરિટસ, મેસીજ હેનબર્ગ, માનતા હતા કે માનવીઓએ તેમના ઉત્ક્રાંતિના દ્રષ્ટિકોણથી XNUMX લાખ વર્ષોમાં માંસ ખાવાનું સ્વીકાર્યું છે.

"યુવાન અને મોટા પ્રાણીઓનું માંસ આપણા પૂર્વજો માટે શ્રેષ્ઠ પોષણ પૂરું પાડે છે, જેમણે માંસ ઉત્પાદનો ખાવા માટે આનુવંશિક, શારીરિક અને મોર્ફોલોજિકલ અનુકૂલન વિકસાવ્યું હતું અને અમને તે અનુકૂલન વારસામાં મળ્યું છે," હેનબર્ગે સમજાવ્યું.

પરંતુ પોષક વિજ્ઞાન અને આર્થિક સમૃદ્ધિના મજબૂત વિકાસ સાથે, વિકસિત દેશોમાં કેટલીક વસ્તીના અભ્યાસોએ માંસ-મુક્ત (એટલે ​​​​કે શાકાહારી) આહારને સુધારેલ સ્વાસ્થ્ય સાથે જોડ્યો છે.

મુખ્ય ખોરાક ઘટક

અભ્યાસમાં સામેલ ન્યુટ્રિશન નિષ્ણાત યાનફેઈ જીએ કહ્યું: 'મને લાગે છે કે આપણે એ સમજવાની જરૂર છે કે આ માંસના સેવનની ફાયદાકારક અસર સાથે વિરોધાભાસી ન હોઈ શકે. શ્રીમંત અને ઉચ્ચ શિક્ષિત સમાજોના આહારને જોતા અભ્યાસો સામાન્ય રીતે માંસમાં સમાયેલ સંપૂર્ણ પોષક તત્વોને ઍક્સેસ કરતા છોડ આધારિત આહાર પસંદ કરવા માટે ખરીદ શક્તિ અને જ્ઞાન ધરાવતા લોકોને જુએ છે. તેઓ મૂળભૂત રીતે માંસને તમામ પ્રકારના પોષક તત્વોથી બદલી નાખે છે જે માંસ પ્રદાન કરે છે.”

એડિલેડ યુનિવર્સિટીના જીવવિજ્ઞાની સહ-લેખક રેનાટા હેનબર્ગ કહે છે, "આજે, વિશ્વભરના ઘણા લોકોના આહારમાં આજે પણ માંસ મુખ્ય છે." 10 વર્ષ પહેલાં, કૃષિની રજૂઆત પહેલાં, માંસ મુખ્ય હતું. માનવ આહાર," તેણી કહે છે.

હેનબર્ગે ઉમેર્યું હતું કે "તમે અભ્યાસ કરો છો તે લોકોના નાના જૂથો અને તમે ધ્યાનમાં લેવાનું પસંદ કરો છો તે માંસના પ્રકારો પર આધાર રાખીને, માનવ સ્વાસ્થ્ય વ્યવસ્થાપનમાં માંસની ભૂમિકાનું પ્રમાણ બદલાઈ શકે છે. જો કે, સમગ્ર વસ્તી માટે તમામ પ્રકારના માંસને ધ્યાનમાં લેતી વખતે, આ અભ્યાસની જેમ, માંસના વપરાશ અને વસ્તીના સ્તરે એકંદર આરોગ્ય વચ્ચેનો સકારાત્મક સંબંધ અવિભાજ્ય નથી."

'અમે કદાચ ખીલી ન શકીએ'

એડિલેડ યુનિવર્સિટીના સહ-લેખક અને માનવશાસ્ત્રી અને પોલિશ એકેડેમી ઓફ સાયન્સના જીવવિજ્ઞાની, આર્થર સાનિઓટિસ, સમજાવે છે કે પરિણામો અન્ય અભ્યાસો સાથે સુસંગત છે જે દર્શાવે છે કે અનાજ આધારિત ખોરાકમાં માંસ કરતાં ઓછું પોષક મૂલ્ય છે.

સાનિઓટિસે જાહેર કર્યું, “આપણામાંથી ઘણા લોકો માટે આ આશ્ચર્યજનક નથી, તે હજુ પણ નિર્દેશિત કરવાની જરૂર છે. તે દર્શાવે છે કે માંસમાં તેના પોતાના ઘટકો છે જે વપરાશમાં લેવાયેલી કેલરીની સંખ્યા ઉપરાંત આપણા એકંદર આરોગ્યમાં ફાળો આપે છે, અને તે કે આપણા આહારમાં માંસ વિના, આપણે વિકાસ કરી શકતા નથી.

તેમણે એમ કહીને તેમનું ભાષણ પણ સમાપ્ત કર્યું: "અમારો સંદેશ એ છે કે માંસ ખાવું એ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે જો તેનું સેવન સંયમિત રીતે કરવામાં આવે અને માંસ નૈતિક રીતે બનાવવામાં આવે."