आयरन की याददाश्त के लिए, इन खाद्य पदार्थों का सेवन करें और इनसे बचें

याददाश्त बढ़ाने के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ

भारत में दयानंद मेडिकल कॉलेज और लुधियाना अस्पताल में सहायक आहार विशेषज्ञ, आहार विशेषज्ञ अरुशी गुप्ता कहती हैं, मानव शरीर को मस्तिष्क की कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों से बचाने के लिए एंटीऑक्सिडेंट की आवश्यकता होती है। ओमेगा -3 फैटी एसिड, फ्लेवोनोइड्स और विटामिन ई जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, इसलिए याददाश्त बढ़ाने के लिए निम्नलिखित का सेवन किया जा सकता है:

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विटामिन डी की कमी से बिगड़ा हुआ संज्ञानात्मक कौशल हो सकता है, इस प्रकार विटामिन डी से भरपूर अंडे खाकर उन स्तरों को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। जर्दी में मस्तिष्क के अनुकूल पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, इसलिए विशेष रूप से नाश्ते के लिए जर्दी का सेवन सुनिश्चित करें।

कैमोमाइल चाय

कैमोमाइल चाय संज्ञानात्मक कार्य और नींद की कमी में सुधार कर सकती है। यह तनाव को भी कम कर सकता है और फोकस और मेमोरी को बढ़ा सकता है। यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य और ऊर्जा बढ़ाने के लिए सबसे अच्छी चाय में से एक है।

बादाम

बादाम मनुष्यों में अपने अद्वितीय स्मृति-सुधार लाभ के लिए जाने जाते हैं। मस्तिष्क के कार्य के लिए बादाम का महत्व विटामिन ई से भरपूर होने के कारण है।

एवोकाडो

एवोकाडो स्वस्थ असंतृप्त वसा के सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है जिसे मस्तिष्क और उसके कार्य का समर्थन करने के लिए दिखाया गया है। यह निम्न रक्तचाप में मदद करता है, इस प्रकार संज्ञानात्मक क्षति को रोकता है। एवोकाडो में कई अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं जो मस्तिष्क और समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

हल्दी

शोध के अनुसार, हल्दी में मौजूद यौगिक करक्यूमिन वयस्कों में याददाश्त और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। हल्दी के अलावा अखरोट, लहसुन और ग्रीन टी को भी डाइट में शामिल किया जा सकता है।

स्मृति को प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थ

डॉ. अरुशी का कहना है कि कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ और पेय हैं जो स्मृति, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता और समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं हैं, जो इस प्रकार हैं:

मीठा पानी

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के प्रभाव के समान, शर्करा युक्त पेय आवश्यक पोषक तत्व और लाभकारी कैलोरी प्रदान किए बिना वजन बढ़ा सकते हैं। अतिरिक्त चीनी स्मृति और मस्तिष्क के कार्यों को नुकसान पहुंचा सकती है। वास्तव में, मीठा पेय अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश से भी जुड़ा हुआ है। याददाश्त बढ़ाने और दिमाग को स्वस्थ रखने के लिए सोडा, एनर्जी ड्रिंक और फलों के रस जैसे मीठे पेय से बचना चाहिए।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

चिप्स, कुछ प्रकार के मांस और मिठाइयों सहित कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को हानिकारक खाद्य उत्पादों के रूप में सूचीबद्ध किया जाना चाहिए जो शरीर को लाभ पहुंचाए बिना पेट भरते हैं और इसके अंगों को नुकसान पहुंचाते हैं। बहुत सारे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन करने से वजन बढ़ने के साथ-साथ मस्तिष्क के ऊतकों को भी नुकसान हो सकता है। इसलिए, विशेषज्ञ स्मृति क्षति को रोकने के लिए जितना संभव हो उतना कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं।

सोया सॉस

सुशी के साथ सोया सॉस का सिर्फ एक बड़ा चमचा खाना कोई बड़ी चिंता नहीं हो सकती है, लेकिन रोजाना बड़ी मात्रा में खाने से शरीर के स्वास्थ्य को सामान्य रूप से लाभ नहीं होता है और विशेष रूप से मस्तिष्क के कामकाज को प्रभावित करता है, इस प्रकार दीर्घकालिक स्मृति और एकाग्रता को कम करता है।

नमक

दुनिया भर में जितना नमक खाने की सलाह दी जाती है, उतना नमक खाने की सलाह दी जाती है, और यह ज़्यादा नहीं होना चाहिए क्योंकि यह याददाश्त का दुश्मन है। एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, यह पाया गया कि सोया सॉस जैसे नमक और सोडियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से मस्तिष्क में रक्त प्रवाह बाधित हो सकता है जिससे कौशल और याददाश्त प्रभावित हो सकती है। उच्च नमक के सेवन से इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन और निर्जलीकरण भी हो सकता है, जो मस्तिष्क के कई कार्यों के लिए फायदेमंद नहीं है।

आइसक्रीम

कई अध्ययनों के अनुसार, यह साबित हो चुका है कि संतृप्त वसा और चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थ संज्ञानात्मक कौशल और मौखिक स्मृति पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। जबकि समय-समय पर आइसक्रीम का आनंद लेना अच्छा होता है, विशेषज्ञ ताजे फल के टुकड़ों के साथ ग्रीक योगर्ट जैसे हानिरहित विकल्प चुनने की सलाह देते हैं, अधिमानतः स्ट्रॉबेरी, अंगूर या जामुन क्योंकि वे स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए अच्छे हैं।

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