Hati-hati, cara Anda memasak nasi bisa membuat Anda terkena kanker

Sebuah studi baru oleh para peneliti dari Queen's University dan diterbitkan dalam jurnal ilmiah PLOS ONE mengungkapkan bahwa menyiapkan dan memasak nasi menggunakan mesin perkolator khusus daripada penanak nasi akan mengurangi jumlah arsenik berbahaya, yang meningkatkan risiko kanker paru-paru dan kandung kemih, serta menyebabkan kerusakan pada sistem saraf.

Karena beras mengandung zat beracun tingkat tinggi, karena pertumbuhannya di dataran banjir, tanaman padi menyerap arsenik dari tanah, sehingga mengandung sepuluh kali lebih banyak daripada nutrisi lainnya.

Oleh karena itu, memasak nasi menggunakan panci khusus tidak membantu menghilangkan arsenik darinya, karena semua yang dihilangkan dari arsenik oleh air diserap dari beras lagi, tetapi dengan memasukkan beras ke dalam saringan di mesin yang disiapkan untuk menyiapkan kopi. Air akan melewatinya, menghilangkan sekitar 85% arsenik.

Menurut hasil penelitian ini, para peneliti di universitas saat ini sedang mengembangkan mesin yang mirip dengan mesin kopi untuk digunakan dalam proses memasak nasi. Para peneliti merekomendasikan perlunya mengurangi jumlah asupan nasi menjadi dua atau tiga kali seminggu.