Кызылча темирге бай эң маанилүү булактардын бири эмес!!

Кызылча темирге бай эң маанилүү булактардын бири эмес!!

Темирдин сунушталган диеталык керектөөсү суткасына болжол менен 10 мг түзөт, анткени көптөгөн адамдар кызылча менен анарды диетага киргизүүнү сунушташат, анткени алардын түсү кызыл болгондуктан, организмдеги кандын көбөйүшү менен темирдин жетишсиздигинен келип чыккан аз кандуулукту даарылай алышат. ., деп жазган «Таймс оф Индиа» газетасы.

Бирок диетолог Жухи Капур кызылча жана анар темирдин эң жакшы азык-түлүк булагы эмес экенин ачып, кызылча жана анар темирдин бай булагы деген чоң жаңылыштыктардын бири экенин белгиледи. Капур мындай деди: «Кызылчада 0.76 граммда 100 мг гана темир бар, ал эми анарда 0.31 мг гана темир бар, бул эки тамакты темирдин начар булагы кылат».

Өз кезегинде, Хайдарабаддагы Яшода ооруканаларынын башкы консультант-дарыгери, доктор Дилип Гоуд мындай деди: «Камтыган азыктар бар, аларда «анарда жана/же кызылчада темирден 3 эсе көп» же андан көп бар.

Антиоксиданттар

Доктор Капур ошондой эле кызылча менен анардагы кочкул кызыл түс чындыгында табигый пигменттерге же полифенолдор деп аталган антиоксидантка байланыштуу экенин, ошондуктан кочкул кызыл түс аларды антиоксиданттардын эң мыкты булактарынын тизмесине киргизе аларын, бирок алар менен эч кандай байланышы жок экенин белгиледи. темир мазмуну.

Доктор Джадд доктор Капурдун пикирине кошулуп, кызылчанын курамында А витамини көп экенин, көбүнчө сунуш кылынган суткалык нормадан көп экенин түшүндүрүп, мындай деп белгиледи: “А витамининин майда эрүүчү табияты дайыма ашыкча заттардын сакталышына алып келиши мүмкүн. Бул организм үчүн андан арылуу кыйын болушу мүмкүн. Кызылчанын жогорку деңгээли кан басымын төмөндөтүп, жеңил аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн. Кызылчадагы кальций оксалатынын жогорку пайызы кальцийдин сиңишине тоскоол болуп, бөйрөктөгү таштардын пайда болуу коркунучун жогорулатып, ашказандын оорусуна алып келиши мүмкүн».

Темирдин эки түрү

Азык заттар темирдин эки түрүн камтыйт:

1. Гем темири: Гем темири этте, балыкта жана үй канаттууларында болот. Тамактануу боюнча адис Прерна Калранын айтымында, организм гем темиринин 30% оңой сиңирет.

2. Гем эмес темир: Гем эмес темир мөмө-жемиштерде, жашылчаларда жана жаңгактарда болот. Доктор Калранын айтымында, «жемиштерде жана жашылчаларда кездешүүчү гемдик эмес темир толугу менен сиңбейт, анткени жалпысынан 2-XNUMX% гана организмге сиңет».

Доктор Калра мындай деп түшүндүрдү: "Кызылча жана анар темирди жасоого жардам бербейт, бирок алар, албетте, кызыл кан клеткаларынын пайда болушуна жардам берет, бирок акырындык менен."

Темирдин эң жакшы булактары

Темирдин эң мыкты булактарынын арасында боор сыяктуу органдын эттери жана башкалар кирет: "Тоок эти, козу эти, устрица жана мидия сыяктуу эттер диеталык темирдин эң сонун булагы", - деди Джадд.

Доктор Гуддун айтымында, брокколи, жашыл буурчак, кара жалбырактуу жашылчалар, каакым, капуста, капуста, шпинат, шабдалы, мейиз, абрикос, жумуртка, буурчак, жаъгактар, буурчак, жасмык жана тофу темирге бай азыктар. . Алар "анар / кызылчага салыштырмалуу темирден кеминде 3 эсе көп РДА камтыган тамак-аштар, ошондуктан абдан сунушталат", - деп кошумчалады доктор Джудд.

Маанилүү кеңеш

Адистер темирге бай тамактарды жегенде аны С витаминине бай тамак-аш менен айкалыштырууну кеңеш беришет, мисалы, помидор, цитрус жемиштери, кызыл жана сары калемпир темирди жакшы сиңирүүгө жардам берет.

Козерог 2024-жылга карата сүйүү гороскобу