Каковы риски употребления обработанного мяса?

Каковы риски употребления обработанного мяса?

Хотя многие из нас являются поклонниками употребления в пищу красного мяса, особенно говядины и баранины, помимо переработанного мяса, новое исследование выявило большой риск этого, самый главный из которых — сердечные заболевания.

Исследование более 1.4 миллиона человек, за которым наблюдали в течение 30 лет, показало, что риск ишемической болезни сердца увеличивается с увеличением количества съеденного мяса.

Риск ишемической болезни сердца увеличился на 9%. По данным Американского онкологического общества, на каждые 1.75 унции (50 граммов) говядины и баранины рекомендуемый размер порции мяса составляет около 3 унций (85 граммов), что соответствует размеру куска мыла или игральных карт.

Риск также увеличивался на 18% на каждые 1.75 унции (50 граммов) съеденного переработанного мяса, такого как бекон, ветчина или колбаса.

«Обработанное мясо, по-видимому, хуже при ишемической болезни сердца», — говорит соавтор исследования Анника Ноубл, диетолог-эпидемиолог из Департамента здравоохранения Оксфордского университета.

Она также объяснила, что «это соответствует тому, что было обнаружено в отношении рака кишечника, когда было показано, что переработанное мясо связано с большим увеличением риска, чем красное мясо».

Нет проблем с птицей

Исследование также дало хорошие новости, отметив, что не было никакой связи между употреблением в пищу домашней птицы, такой как курица и индейка, и повышенным риском ишемической болезни сердца.

Кроме того, считалось, что нежирное мясо и большинство видов птицы не содержат таких уровней насыщенных жиров, как красное мясо, а также не содержат таких высоких уровней натрия, как часть переработанного мяса.

Примечательно, что насыщенные жиры играют важную роль в формировании слоя на стенках артерий и вносят основной вклад в закупорку, связанную с ишемической болезнью сердца. Кроме того, натрий может повышать кровяное давление, а также ограничивать приток крови к сердцу.

Ишемическая болезнь сердца является ведущей причиной смерти и инвалидности во всем мире. Он развивается, когда жировые отложения холестерина вызывают образование бляшек на стенках артерий, снабжающих кровью сердце.

Другие темы: 

Как вы относитесь к своему возлюбленному после возвращения из расставания?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج