Jifunze kuhusu matcha... na sifa zake muhimu zaidi za kiafya
Matcha inakua tofauti na ina mali ya kipekee ya lishe. Wakulima hupanda matcha kwa kufunika mimea ya chai siku 20-30 kabla ya kuvuna ili kuepuka jua moja kwa moja. Hii huongeza uzalishaji wa klorofili, huongeza kiwango cha asidi ya amino, na kuipa mmea rangi ya kijani kibichi.Majani ya chai yanapovunwa, mashina na mishipa huondolewa na majani kusagwa na kuwa unga laini unaojulikana kama matcha.
Matcha ina virutubishi kutoka kwa jani lote la chai, na kusababisha kafeini zaidi na antioxidants zaidi kuliko kawaida hupatikana katika chai ya kijani.
Hapa kuna faida kuu za kiafya za chai ya matcha:
- Matcha ina kiasi kikubwa cha antioxidants, ambacho kinaweza kupunguza uharibifu wa seli na kuzuia ugonjwa wa muda mrefu.
- Chai ya Matcha huzuia uharibifu wa ini na kupunguza hatari ya ugonjwa wa ini.
- Matcha imeonyeshwa kuboresha umakini na kumbukumbu.Pia ina kafeini na L-theanine, ambayo inaweza kuboresha utendaji kazi mwingi wa ubongo.
- Mchanganyiko katika chai ya matcha huzuia ukuaji wa seli za saratani.
- Matcha hupunguza mambo mengi ya hatari ya ugonjwa wa moyo.