آپ کا معدہ آپ کے مزاج سے جڑا ہوا ہے، آپ اسے کیسے بہتر کر سکتے ہیں؟

آپ کا معدہ آپ کے مزاج سے جڑا ہوا ہے، آپ اسے کیسے بہتر کر سکتے ہیں؟

کچھ لوگ اس الجھن کا شکار ہوتے ہیں کہ اہم کھانے میں کیا کھایا جائے، جو دن کا سب سے اہم کھانا ہے، اور جو انسان کو توانائی اور ذہنی طور پر توانا یا سست اور چڑچڑا یا چڑچڑا محسوس کر سکتا ہے۔

مائنڈ یور باڈی گرین ویب سائٹ نے متعدد غذائی ماہرین کا سروے کیا کہ کھانے کے اہم اجزا تجویز کیے گئے ہیں جو روزمرہ کے تناؤ کے دوران متوازن اور روشن موڈ کو تقویت دے سکتے ہیں:

1. ہول گرین سالمن
پروفیسر ایشلے جارڈن فریرا نے کہا کہ ان کے پسندیدہ دماغ اور موڈ کو بڑھانے والے اسٹیپل سلاد میں اومیگا 3 شامل ہوتے ہیں، جس میں سالمن اور سارا اناج کے ساتھ ساتھ فائٹونیوٹرینٹ سے بھرپور سبزیاں، خاص طور پر کیلے، دھوپ میں خشک ٹماٹر، اور کالی مرچ (عام طور پر پیلے رنگ کے) ہوتے ہیں۔ یا پیلے رنگ کی اقسام) نارنجی یا سرخ) کے ساتھ تازہ پھل جیسے بیر اور آڑو کے ٹکڑے۔

2. متوازن ترکاریاں اور غذائی ضمیمہ
سسٹین ایبلٹی نیوز ایڈیٹر ایما لو کا کہنا ہے کہ وہ سبزیوں، سارا اناج اور کچھ پودوں کے پروٹین کے ساتھ سلاد کھانے کا رجحان رکھتی ہیں۔ لو نے وضاحت کی کہ کھانے کے مواد کو اس وقت مارکیٹ میں دستیاب چیزوں کے مطابق ڈھالا جا رہا ہے، لیکن اس کے پسندیدہ امتزاج میں کالی، بھورے چاول، میٹھے آلو، بروکولی اور کالی پھلیاں لہسن کی وینیگریٹی کے ساتھ شامل ہیں۔

3. ایوکاڈو اور انڈے
ماہر غذائیت اولیویا جیاکومو نے وضاحت کی کہ وہ جس اہم کھانے کی تجویز کرتی ہیں وہ انڈوں کے ساتھ کھٹی روٹی پر ایوکاڈو کریم ہے، یہ نوٹ کرتے ہوئے کہ ایوکاڈو میں موجود چکنائی دماغی صحت کے لیے بہترین ہے، جبکہ انڈے پروٹین فراہم کرتے ہیں اور کھٹا آنتوں کو سہارا دینے میں مدد کرتا ہے۔

4. "صحت مند چکنائی والا ترکاریاں"
اس سروے میں روحانیت اور انسانی تعلقات کی مشہور مصنفہ سارہ ریگن بھی شامل تھیں، جنہوں نے کہا کہ وہ ایک "صحت مند چکنائی والا سلاد" کھانے کا مشورہ دیتی ہیں، جس میں ارگولا، ایوکاڈو، زیتون، ڈبہ بند سالمن، اضافی کنواری زیتون کا تیل، کدو کے بیج اور آرٹچوک ہارٹس شامل ہیں۔ ریگن نے اطلاع دی ہے کہ ڈش میں صحت مند غیر سیر شدہ چکنائی، فائبر، پروٹین اور اینٹی آکسیڈینٹ کے ساتھ ساتھ مزیدار ذائقہ بھی ہوتا ہے۔

5. میٹھا سبز ترکاریاں
مائنڈ یور باڈی گرین کے منیجنگ ایڈیٹر ایبی مور نے ایک میٹھے سبز سلاد کا مشورہ دیا ہے۔ انہوں نے بتایا کہ اسے گوبھی، بھنے ہوئے شکرقندی، بادام، اخروٹ یا کاجو، سیب اور بکرے کے پنیر کے ٹکڑے کر کے تیار کیا جاتا ہے۔ گوبھی، شکرقندی اور سیب سبھی فائبر کا ایک اچھا ذریعہ فراہم کرتے ہیں، جو آپ کو فائدہ مند غذائی اجزاء کے ساتھ زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس دلاتے ہیں۔

6. کریکرز کے ساتھ ٹونا سلاد
جب کہ ایک ماہر غذائیت مورگن چیمبرلین نے کہا کہ وہ ٹونا کھانے کو ترجیح دیتی ہیں جو کہ اومیگا تھری سے بھرپور ہوتی ہے، جو دماغی افعال اور خون کی شریانوں کو بڑھاتی ہے، اور وہ اس بات کو یقینی بناتی ہیں کہ ٹونا کو مایونیز، ایوکاڈو آئل، خمیر شدہ سبزیاں (عموماً کمچی) کے ساتھ ملایا جائے۔ اچار والا چقندر یا بند گوبھی) اور مصالحے (نمک، کالی مرچ، پیپریکا) اور/یا لال مرچ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ ڈش کو کچھ کریکرز سے سہارا دیا جا سکتا ہے۔

7. سبزی خور یونانی سلاد
ایم بی جی ایڈیٹر ہنا فرائی نے ایک ایسی ڈش تجویز کی ہے جو یونانی سلاد کی طرح نظر آتی ہے لیکن اس میں کچھ مختلف اجزاء شامل ہیں جن میں کٹی ہوئی گوبھی، ٹماٹر، سبزی فیٹا، کالامتا زیتون، کٹی پیاز، کھیرے اور گرل شدہ سبزیاں شامل ہیں۔ فرائی نے وضاحت کی کہ آپ میٹھے آلو، بروکولی، بیٹ، کالی مرچ اور اینٹی آکسیڈنٹ سے بھرپور زیتون کا تیل شامل کر سکتے ہیں۔

عام عناصر

اگرچہ اس مینو میں بہت سے اختیارات موجود ہیں، ہمارے زیادہ تر پسندیدہ لنچ میں کچھ عناصر شامل ہوتے ہیں جو سبزیوں سے بھرپور ہوتے ہیں، جن کے بارے میں ماہر نفسیات پروفیسر ایلین فور کا کہنا ہے کہ یہ وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس کی وجہ سے دماغی صحت کے لیے بہترین ہیں۔

کھانے میں جتنے زیادہ رنگ شامل کیے جائیں، اتنا ہی بہتر ہے۔ ماہرین غذائیت سے بھرپور مچھلی، صحت مند چکنائی اور ایوکاڈو جیسے دماغی صحت کو بڑھانے والے تازہ سبزیوں کے ساتھ ملانے کی بھی تجویز کرتے ہیں، جبکہ بہتر شکر اور کاربوہائیڈریٹس سے پرہیز کرنے کا مشورہ دیتے ہیں جو خون میں شکر کے توازن کو منفی طور پر متاثر کر سکتے ہیں۔