Các nghiên cứu mới nhất..sugar và chất béo không gây tăng cân

Có vẻ như việc tước đi những gì ngon lành nhất mà chúng ta mong muốn và yêu thích từ đồ ăn và đồ ngọt sẽ không có tác dụng với mong muốn của chúng ta và mục tiêu của chúng ta là giảm cân, cũng như sử dụng chất làm ngọt nhân tạo và chất thay thế đường, nói ngắn gọn là vì mới nhất Các nghiên cứu sức khỏe kết luận rằng đường và chất béo không gây tăng cân, mặc dù đã có lời khuyên dinh dưỡng cho những ai muốn giảm cân. Một nghiên cứu gần đây, kết quả được công bố trên “Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ” (JAMA), cũng cho thấy cấu trúc di truyền hoặc cơ chế chuyển hóa insulin không ưu tiên lựa chọn này hơn lựa chọn kia.

Những khám phá này có thể có tác động đáng kể đến thị trường giảm cân của Hoa Kỳ, ước tính khoảng 66 tỷ đô la, đặc biệt là về xu hướng mới nhất trong lĩnh vực này, đó là chế độ ăn kiêng #DNA_DNA, mà những người quảng bá cho rằng dựa trên việc xác định chế độ ăn uống tốt nhất theo gen. của mỗi người.
Christopher Gardner, giáo sư y khoa tại Đại học Stanford ở California, Hoa Kỳ, cho biết: "Tất cả chúng ta đều đã nghe câu chuyện về một người bạn theo một chế độ ăn kiêng đạt được kết quả xuất sắc, và một người khác cũng áp dụng cùng một chế độ ăn kiêng mà không có kết quả đáng chú ý nào."
“Đó là bởi vì tất cả chúng ta đều khác nhau, và bởi vì chúng ta chỉ mới bắt đầu hiểu lý do của sự đa dạng này,” ông nói thêm.

Nghiên cứu đã xem xét 609 người trong độ tuổi từ 19 đến 50, trong đó có 57% là phụ nữ, được chỉ định ngẫu nhiên vào chế độ ăn ít chất béo hoặc một chế độ ăn ít đường khác trong một năm.
Mức giảm và giảm cân trung bình ở mỗi nhóm là 5.9 kg. Tuy nhiên, một số giảm cân nhiều hơn, lên đến 27 kg, trong khi những người khác tăng thêm 9 kg.
Các nhà khoa học vẫn chưa thể xác định mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và việc tăng khả năng giảm cân.
Vào cuối cuộc thử nghiệm, các nhà nghiên cứu cho biết, "Không có sự khác biệt đáng kể về sự thay đổi trọng lượng giữa một chế độ ăn cân bằng ít chất béo và một chế độ ăn cân bằng khác ít đường."
Báo cáo chỉ ra rằng "việc giải trình tự một phần bộ gen của những người tham gia cho phép các nhà khoa học tìm kiếm sự hiện diện của các gen liên quan đến việc sản xuất protein làm thay đổi cách chuyển hóa đường hoặc chất béo."
Những người tham gia cũng lấy một lượng glucose khi bụng đói để đo sản xuất insulin của họ. Kết quả là "Không có cấu tạo di truyền nào và không có mức lưu trữ insulin cơ bản nào cho thấy mối liên hệ với các tác động dinh dưỡng liên quan đến giảm cân."
Tuy nhiên, một chiến lược đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm cân là tiêu thụ ít đường và ít bột tinh chế, đồng thời ăn càng nhiều rau và thực phẩm nguyên hạt càng tốt.