સૂર્ય સિવાય વિટામિન ડીનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત

સૂર્ય સિવાય વિટામિન ડીનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત

વિટામિન ડી એ એક આવશ્યક વિટામિન છે જે શરીરને કેલ્શિયમ શોષણ, હાડકાના વિકાસ, રોગપ્રતિકારક કાર્ય અને બળતરા રાહત માટે જરૂરી છે. વિટામિન ડીની ઉણપથી રિકેટ્સ, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે, વાળનો નબળો વિકાસ અને ઓસ્ટિઓમાલેશિયા થઈ શકે છે. બીજી તરફ, તે જાણીતું છે કે વિટામિન ડીના કારણે શરીર દ્વારા કેલ્શિયમનું વધુ પડતું શોષણ કિડનીમાં પથરી તરફ દોરી શકે છે.

વિટામિન ડી માટે વર્તમાન ભલામણ કરેલ દૈનિક મૂલ્ય 20 માઇક્રોગ્રામ છે, જે દરરોજ 800 આંતરરાષ્ટ્રીય એકમો બરાબર છે. ઝેરીતા મર્યાદા 250 થી 1000 µg/દિવસની રેન્જમાં હોવાનું માનવામાં આવે છે. ક્યારેક વિટામિન ડીના મૂલ્યો IU ટાઇટરમાં આપવામાં આવે છે, કારણ કે 1 માઇક્રોગ્રામ વિટામિન D 40 IU જેટલું હોય છે, દરરોજ મહત્તમ 4000 IU સાથે, કિડનીમાં પથરીના સંચયને ટાળવા માટે.

જ્યારે ત્વચા સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે શરીર વિટામિન ડી બનાવે છે અને તેથી તેને સનશાઇન વિટામિન કહેવામાં આવે છે. મોટાભાગના લોકો માટે સૂર્યના સંપર્કમાં વિટામિન ડીનો પ્રાથમિક સ્ત્રોત છે. પરંતુ સૂર્યપ્રકાશ ઋતુ અને વ્યક્તિ ક્યાં રહે છે તેના આધારે શરીરને પૂરતું વિટામિન ડી બનાવવામાં મદદ કરી શકતું નથી, અને મોટાભાગે વૃદ્ધ લોકો તેટલું વિટામિન ડી બનાવી શકતા નથી.

વિટામિન ડીથી સમૃદ્ધ ખોરાકમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
• માછલી
• ઈંડા
• સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવતા મશરૂમ્સ
• યકૃત

વિટામિન ડી ઘણા ખોરાકમાં કુદરતી રીતે જોવા મળતું નથી, તેથી જ ઘણા ખોરાક વિટામિન ડીથી મજબૂત બને છે. આનો અર્થ એ છે કે સ્વાસ્થ્ય લાભો વધારવાના હેતુથી ઘણા ખોરાકમાં વિટામિન ડી ઉમેરવામાં આવ્યું છે. વિટામિન ડી સાથે મજબૂત ખોરાક સામાન્ય રીતે કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ હોય છે. , નીચે પ્રમાણે:
• દુધ
• દૂધનો વિકલ્પ
• દહીં
• બ્રેકફાસ્ટ અનાજ
ટોફુ
• નારંગીનો રસ

વિટામિન ડીના શોષણમાં વધારો
ચરબીયુક્ત ખોરાક સાથે લેવામાં આવે ત્યારે શરીરમાં વિટામિન ડીનું શોષણ 11-50% વધી શકે છે. તેને મોટા ભોજન સાથે લેવાથી શોષણ 50% વધે છે. મેગ્નેશિયમ શરીરમાં વિટામિન ડીના સક્રિયકરણ અને ઉપયોગમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

વર્ષ 2023 માટે મગુય ફરાહની કુંડળીની આગાહીઓ