રમઝાનમાં આપણે શું ખાઈએ છીએ અને શું ટાળીએ છીએ?

થોડા દિવસો આપણને રમઝાન, ભલાઈ અને આશીર્વાદના મહિનાથી અલગ કરે છે. આ વર્ષે, પવિત્ર મહિનો ઉનાળાની ઊંચાઈને ચિહ્નિત કરે છે, તેથી આ મહિનામાં આપણા ઉર્જા સ્તરને જાળવી રાખવું અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકની લાલચથી દૂર રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે.
બુર્જીલ હોસ્પિટલ અબુ ધાબીના ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન શ્રીમતી રહેમા અલી, રમઝાનના પવિત્ર મહિનામાં તંદુરસ્ત આહારની આદતોને અનુસરવાની સલાહ આપે છે, કારણ કે તેણી કહે છે: “રમઝાનમાં, આપણો આહાર ધરમૂળથી બદલાય છે, કારણ કે આપણે માત્ર સુહુર અને ઇફ્તાર ભોજન દરમિયાન જ ખાઈએ છીએ, અને તેથી આ બે ભોજન ઉપવાસનો આવશ્યક ભાગ છે. જ્યારે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનું સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, ત્યારે એ પણ મહત્વનું છે કે સુહૂર અને ઇફ્તાર ભોજન સારી રીતે સંતુલિત હોય અને તેમાં શાકભાજી, અનાજ, માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો અને ફળો જેવા તમામ ખાદ્ય જૂથોની વસ્તુઓ હોય.

“સુહૂર તંદુરસ્ત હોવો જોઈએ, જે આપણને ઉપવાસના લાંબા કલાકો સુધી ટકી રહેવા માટે પૂરતી ઊર્જા આપે છે. આપણા શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખતો ખોરાક લેવો મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી આપણે સુહુર દરમિયાન આપણી ખાદ્યપદાર્થોની પસંદગીમાં સાવચેત રહેવું જોઈએ."
સુહુર દરમિયાન ખાવાનો ખોરાક
પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકઃ ઈંડામાં પ્રોટીન અને મોટાભાગના પોષક તત્વો વધુ હોય છે. ઇંડા તૃપ્તિની લાગણી જાળવવામાં મદદ કરે છે, અને તમામ સ્વાદને અનુરૂપ ઘણી રીતે ખાઈ શકાય છે.
ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાક:

ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ હોવાને કારણે, ઓટ્સ એ સુહૂર દરમિયાન આપણા શરીર માટે એક આદર્શ ભોજન છે, કારણ કે દ્રાવ્ય ફાઇબર પેટમાં જેલમાં ફેરવાય છે અને પાચન પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે, જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને ગ્લુકોઝ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અને તેથી તે એક ઉત્તમ ખોરાક છે. ઉપવાસના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન આપણી પ્રવૃત્તિ અને ઊર્જા જાળવી રાખવા માટે આદર્શ ખોરાક.
કેલ્શિયમ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર ખોરાક:

ડેરી ઉત્પાદનો પોષક તત્ત્વોનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે, તેથી અમે સમગ્ર દિવસ દરમિયાન સંતૃપ્તિ અને હાઇડ્રેશનની ભાવના જાળવી રાખવા માટે વેનીલા અને મધ સાથે દહીં અથવા દૂધની કોકટેલ ખાવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

સુહુર દરમિયાન ખાવાનું ટાળવું જોઈએ

સરળ અથવા શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ:

તે એવા ખોરાક છે જે શરીરમાં માત્ર 3-4 કલાક સુધી રહેતો નથી, અને તેમના ઓછા આવશ્યક પોષક તત્વો દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જેમાં શામેલ છે: ખાંડ, સફેદ લોટ, પેસ્ટ્રી, કેક અને ક્રોસન્ટ્સ.
ખારા ખોરાક:

શરીરમાં સોડિયમના સ્તરમાં અસંતુલનને કારણે ઉપવાસ દરમિયાન ખૂબ તરસ લાગે છે, અને તેથી તમારે મીઠું ચડાવેલું બદામ, અથાણું, બટાકાની ચિપ્સ અને સોયા સોસવાળા ખોરાક ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
કેફીનયુક્ત પીણાં:

કોફીમાં કેફીન હોય છે, જે અનિદ્રાનું કારણ બને છે, અને શરીરને હાઇડ્રેટ કરવામાં મદદ કરતું નથી, જેનાથી આપણને દિવસભર તરસ લાગે છે.
શ્રીમતી રહેમા અલીએ ઉમેર્યું: “સુહૂર એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભોજન છે, પરંતુ આપણે ઇફ્તાર દરમિયાન આહારની આદતોને પણ અવગણી શકીએ નહીં. તેથી, રમઝાન મહિના દરમિયાન સંતુલિત આહાર અનુસાર ઉપવાસ તોડવો મહત્વપૂર્ણ છે જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે આપણા શરીરની મૂળભૂત પોષક જરૂરિયાતો પૂરી થાય છે, અને આ જરૂરિયાતોમાં સોડિયમ અને પોટેશિયમ તત્વોનો સમાવેશ થાય છે જે પરસેવાને કારણે શરીરમાંથી ખોવાઈ જાય છે. ખાસ કરીને ઉનાળા દરમિયાન."
નાસ્તા દરમિયાન ખાવા માટેનો ખોરાક

પોટેશિયમ સમૃદ્ધ ફળો:

ખજૂરમાં ઘણા બધા પોષક તત્વો હોય છે અને જ્યારે આપણે નાસ્તો શરૂ કરીએ ત્યારે આપણે ખાઈ શકીએ તે શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓમાંથી એક છે. શરીરને ઝડપથી હાઇડ્રેટ કરવા ઉપરાંત, ખજૂર આપણને ત્વરિત ઊર્જા આપે છે જે લાંબા કલાકોના ઉપવાસ પછી આપણને પુનર્જીવિત કરે છે.
પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી પીવો:

ડિહાઇડ્રેશન ટાળવા માટે તમારે સવારના નાસ્તાની વચ્ચે અને સૂતા પહેલા શક્ય તેટલું પાણી અથવા ફળોનો રસ પીવો જોઈએ.
કાચા બદામ:

બદામમાં ફાયદાકારક ચરબી હોય છે જે શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે અનિવાર્ય હોય છે, ખાસ કરીને કારણ કે લાંબા કલાકોના ઉપવાસ પછી શરીરને તેની જરૂર પડે છે. ચરબી એ એક આદર્શ પોષક તત્ત્વ છે જે આપણને સંપૂર્ણ અનુભવવામાં મદદ કરે છે અને તૃષ્ણાને ઘટાડે છે.
પાણીથી ભરપૂર શાકભાજી:

કાકડી, લેટીસ અને અન્ય શાકભાજીમાં ફાઈબરની ઊંચી ટકાવારી હોય છે અને તે એવા પદાર્થોથી ભરપૂર હોય છે જે શરીરને મોઈશ્ચરાઈઝ કરવામાં મદદ કરે છે. શાકભાજી શરીરને ઠંડક આપવા ઉપરાંત ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે અને રમઝાન દરમિયાન કબજિયાતથી બચાવે છે.
નાસ્તા દરમિયાન ટાળવા માટેના ખોરાક

હળવા પીણાંઓ:

કૃત્રિમ પીણાં અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સ ટાળવાની અને તરસ છીપાવવાને બદલે સાદા પાણી અથવા નાળિયેર પાણી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ખાંડથી ભરપૂર ખોરાક: તમારે મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ જેવા ખાંડથી ભરપૂર ખોરાક ટાળવો જોઈએ, કારણ કે તે ઝડપથી વજનમાં વધારો કરે છે અને જો દરરોજ તેનું સેવન કરવામાં આવે તો સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
તળેલા ખોરાક: રમઝાન દરમિયાન સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવા માટે, તેલથી ભરપૂર ખોરાક ટાળવો જોઈએ, જેમ કે તળેલા “લુકાઈમત” અને સમોસા ઉપરાંત “કરી” અને તેલયુક્ત પેસ્ટ્રી.
અને શ્રીમતી રહમા અલીએ તેમના વક્તવ્યને એમ કહીને સમાપ્ત કર્યું: “ઉપવાસથી આપણા શરીરને જે સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે તેના પર આધાર રાખે છે કે આપણે તેની યોગ્ય રીતે પ્રેક્ટિસ કરીએ, અન્યથા તેનું નુકસાન તેના ફાયદા કરતાં વધુ થઈ શકે છે. જ્યારે આપણે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ભોજન જોઈએ છીએ ત્યારે આપણી જાતને શિસ્તબદ્ધ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, અને સૌથી મહત્વની બાબત એ યાદ રાખવાની છે કે રમઝાન એ આરોગ્ય લાભો અને ધર્મનિષ્ઠા અને વિશ્વાસ વધારવાનો મહિનો છે.