रमजानमध्ये आपण काय खातो आणि काय टाळतो?

काही दिवस आपल्याला रमजानपासून वेगळे करतात, चांगुलपणा आणि आशीर्वादाचा महिना. या वर्षी, पवित्र महिना उन्हाळ्याची उंची दर्शवितो, म्हणून आपली उर्जा पातळी राखणे आणि या महिन्यात आपल्याला त्रास देणारे अस्वास्थ्यकर अन्नाचे प्रलोभन टाळणे महत्वाचे आहे.
सुश्री रहमा अली, बुर्जील हॉस्पिटल अबू धाबी येथील क्लिनिकल आहारतज्ञ, रमजानच्या पवित्र महिन्यात निरोगी खाण्याच्या सवयींचा सल्ला देतात, कारण त्या म्हणतात: “रमजानमध्ये, आपला आहार आमूलाग्र बदलतो, कारण आपण फक्त सुहूर आणि इफ्तारच्या जेवणातच खातो, आणि म्हणून हे दोन जेवण उपवासाचा अत्यावश्यक भाग आहे. कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेल्या पदार्थांचे सेवन करणे महत्त्वाचे असले तरी, सुहूर आणि इफ्तारचे जेवण संतुलित असणे आणि त्यात भाज्या, धान्य, मांस, दुग्धजन्य पदार्थ आणि फळे यासारख्या सर्व खाद्य गटातील पदार्थ असणे महत्त्वाचे आहे.

“सुहूर हे निरोगी असले पाहिजे, जे आपल्याला उपवासाचे बरेच तास टिकून राहण्यासाठी पुरेशी ऊर्जा देते. आपल्या शरीराला हायड्रेट ठेवणारे पदार्थ खाणे महत्त्वाचे आहे, त्यामुळे सुहूरच्या वेळी आपण आपल्या खाद्यपदार्थांची निवड करताना काळजी घेतली पाहिजे.”
सुहूर दरम्यान खाण्याचे पदार्थ
प्रथिनेयुक्त पदार्थ: अंड्यांमध्ये प्रथिने आणि बहुतेक पोषक घटक असतात. अंडी तृप्ततेची भावना टिकवून ठेवण्यास मदत करतात आणि सर्व चवीनुसार ते अनेक प्रकारे खाल्ले जाऊ शकतात.
उच्च फायबरयुक्त पदार्थ:

फायबरच्या समृद्धतेमुळे, ओट्स हे सुहूर दरम्यान आपल्या शरीरासाठी एक आदर्श जेवण आहे, कारण विरघळणारे फायबर पोटात जेलमध्ये बदलते आणि पचन प्रक्रिया मंदावते, ज्यामुळे रक्तातील कोलेस्टेरॉल आणि ग्लुकोज कमी होण्यास मदत होते, आणि म्हणूनच ते एक उत्कृष्ट अन्न आहे. उपवासाच्या संपूर्ण कालावधीत आपली क्रिया आणि ऊर्जा टिकवून ठेवण्यासाठी आदर्श अन्न.
कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे असलेले पदार्थ:

दुग्धजन्य पदार्थ हे पोषक तत्वांचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहेत, म्हणून आम्ही दिवसभर तृप्तता आणि हायड्रेशनची भावना राखण्यासाठी व्हॅनिला आणि मध सह दही किंवा दुधाचे कॉकटेल खाण्याची शिफारस करतो.

सुहूर दरम्यान पदार्थ टाळावेत

साधे किंवा शुद्ध कर्बोदके:

ते असे खाद्यपदार्थ आहेत जे शरीरात फक्त 3-4 तास राहत नाहीत आणि त्यांच्या कमी आवश्यक पोषक तत्वांद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहेत, ज्यात: साखर, पांढरे पीठ, पेस्ट्री, केक आणि क्रोइसंट्स यांचा समावेश आहे.
खारट पदार्थ:

शरीरातील सोडियमच्या पातळीत असंतुलन झाल्यामुळे उपवासाच्या वेळी खूप तहान लागते आणि म्हणून तुम्ही खारवलेले काजू, लोणचे, बटाटा चिप्स आणि सोया सॉस असलेले पदार्थ खाणे टाळावे.
कॅफिनयुक्त पेये:

कॉफीमध्ये कॅफिन असते, ज्यामुळे निद्रानाश होतो आणि शरीराला हायड्रेट करण्यास मदत होत नाही, ज्यामुळे आपल्याला दिवसभर तहान लागते.
श्रीमती रहमा अली पुढे म्हणाल्या: “सुहूर हे अतिशय महत्त्वाचे जेवण आहे, परंतु इफ्तारच्या वेळी आहाराच्या सवयींकडेही आपण दुर्लक्ष करू शकत नाही. म्हणूनच, रमजानच्या महिन्यात आपल्या शरीराच्या मूलभूत पौष्टिक गरजा पूर्ण झाल्याची खात्री देणारा संतुलित आहारानुसार उपवास सोडणे महत्वाचे आहे आणि या गरजांमध्ये सोडियम आणि पोटॅशियम या घटकांचा समावेश होतो जे घामामुळे शरीरातून निघून जातात. विशेषतः उन्हाळ्यात.
न्याहारी दरम्यान खाण्याचे पदार्थ

पोटॅशियम समृद्ध फळे:

खजूरमध्ये भरपूर पोषक असतात आणि जेव्हा आपण नाश्ता सुरू करतो तेव्हा आपण खाऊ शकतो अशा सर्वोत्तम गोष्टींपैकी एक आहे. शरीराला त्वरीत हायड्रेट करण्याव्यतिरिक्त, खजूर आपल्याला झटपट ऊर्जा देतात जे आपल्याला दीर्घकाळ उपवास केल्यानंतर पुन्हा जिवंत करतात.
पुरेसे द्रव प्या:

डिहायड्रेशन टाळण्यासाठी न्याहारी दरम्यान आणि झोपण्यापूर्वी शक्य तितके पाणी किंवा फळांचे रस प्यावे.
कच्चे काजू:

बदामामध्ये फायदेशीर फॅट्स असतात जे शरीराच्या आरोग्यासाठी अपरिहार्य असतात, विशेषत: दीर्घकाळ उपवास केल्यानंतर शरीराला त्यांची आवश्यकता असते. चरबी हे एक आदर्श पोषक तत्व आहे जे आपल्याला पोट भरण्यास मदत करते आणि लालसा कमी करते.
पाणी समृद्ध भाज्या:

काकडी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि इतर भाज्यांमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते आणि ते पदार्थांनी भरलेले असतात जे शरीराला मॉइश्चराइझ करण्यास मदत करतात. शरीराला थंडावा देण्यासोबतच, भाज्या त्वचेला निरोगी ठेवतात आणि रमजानमध्ये बद्धकोष्ठता टाळतात.
न्याहारी करताना टाळावे लागणारे पदार्थ

शीतपेये:

कृत्रिम पेये आणि शीतपेये टाळण्याचा सल्ला दिला जातो आणि तहान शमवण्यासाठी त्याऐवजी साधे पाणी किंवा नारळाचे पाणी खाण्याचा सल्ला दिला जातो.
साखरेचे समृध्द अन्न: तुम्ही मिठाई आणि चॉकलेट यांसारखे साखरेचे समृध्द पदार्थ टाळावे कारण ते वजन झपाट्याने वाढवतात आणि दररोज सेवन केल्यास आरोग्याच्या समस्या निर्माण होऊ शकतात.
तळलेले पदार्थ: रमजानमध्ये आरोग्यासाठी फायदे मिळविण्यासाठी, तेलाने समृद्ध असलेले पदार्थ टाळले पाहिजेत, जसे की तळलेले “लुकाइमत” आणि समोसे, “करी” आणि तेलकट पेस्ट्री व्यतिरिक्त.
आणि श्रीमती रहमा अली यांनी आपल्या भाषणाचा शेवट असे सांगून केला: “उपवासामुळे आपल्या शरीराला होणारे आरोग्य फायदे आपण त्याचा योग्य पद्धतीने सराव करण्यावर अवलंबून असतो, अन्यथा त्याचे नुकसान त्याच्या फायद्यापेक्षा जास्त होऊ शकते. जेव्हा आपण खूप चविष्ट जेवण पाहतो तेव्हा स्वतःला शिस्त लावणे महत्वाचे आहे आणि सर्वात महत्वाची गोष्ट लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की रमजान हा आरोग्य फायदे मिळवण्याचा आणि धार्मिकता आणि विश्वास वाढवणारा महिना आहे.”