การตัดอกไก่และต้นขามีประโยชน์อย่างไร?

การตัดอกไก่และต้นขามีประโยชน์อย่างไร?

ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญและอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และไนอาซิน (วิตามินบี 3)

เมื่อพูดถึงการกินไก่ มักมีสองส่วนที่เป็นจุดสนใจ คือ ต้นขาและอก แต่อันไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

ในบริบทนี้ Vipul Sharma นักโภชนาการจาก IEXPLODE ของอินเดียกล่าวว่าชิ้นต้นขานั้นอร่อยและมีไขมัน แต่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันที่สูงกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับชิ้นเต้านม

ด้านล่างนี้คือลักษณะสุขภาพบางประการของต้นขาและอกไก่ ตามเว็บไซต์ทางการแพทย์เฉพาะทาง onlymyhealth:

ต้นขาไก่

– รส: หลายๆ คนมักมองว่าเนื้อน่องไก่มีรสชาติดีกว่า เนื่องจากมีไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมากกว่า เนื่องจากไขมันเหล่านี้มีส่วนช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำและสดชื่น

- เนื้อสีเข้ม: ชิ้นต้นขาประกอบด้วยเนื้อสีเข้มที่อุดมไปด้วยไมโอโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่เก็บออกซิเจนในกล้ามเนื้อ ทำให้มีสีเข้มกว่าและมีรสชาติแตกต่างเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อสีขาว

– คุณค่าทางโภชนาการ: เนื้อต้นขาเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็น เช่น เหล็ก สังกะสี และวิตามินบี อย่างไรก็ตาม ยังมีแคลอรี่สูงกว่าเนื่องจากมีไขมันด้วย

น่องไก่ 44 ชิ้น (12.4 กรัม) ที่ไม่มีหนังหรือกระดูก มีโปรตีน 28.3 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับโปรตีน 100 กรัมต่อ XNUMX กรัม

อกไก่

– ไร้ไขมัน: อกไก่ขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อสีขาวไร้ไขมัน มีไขมันน้อยกว่าเนื้อต้นขาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำกว่าขามาก จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ

– โปรตีนสูง: อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนไร้ไขมันที่ดีเยี่ยม ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้รักการออกกำลังกายและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

อุดมไปด้วยโปรตีนเป็นพิเศษ ซึ่งจำเป็นต่อการบำรุงรักษาและซ่อมแซมกล้ามเนื้อและการทำงานของร่างกายโดยรวม

- แคลอรี่ต่ำ: เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่า อกไก่โดยทั่วไปจึงมีแคลอรี่ต่อมื้อน้อยกว่าขาไก่

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่าอกไก่ไม่มีหนังปรุงสุก (172 กรัม) มีโปรตีน 54 กรัม เทียบเท่ากับโปรตีน 31 กรัมต่อ 100 กรัม

อันไหนดีต่อสุขภาพ?

คำถามที่ว่าชิ้นเนื้อต้นขาหรือเนื้อหน้าอกจะดีต่อสุขภาพหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารและเป้าหมายด้านสุขภาพของผู้คน

ข้อควรพิจารณาบางประการมีดังนี้:

– ช่วยควบคุมน้ำหนัก: หากคุณต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง อกไก่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากมีแคลอรี่และไขมันต่ำ

– การสร้างกล้ามเนื้อ: สำหรับผู้ที่เน้นสร้างกล้ามเนื้อและรับประทานโปรตีน อกไก่เป็นทางเลือกที่ดีเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง

– รสชาติและความหลากหลาย: หากคุณให้ความสำคัญกับรสชาติและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นและเพลิดเพลินยิ่งขึ้น คุณอาจต้องการตัดต้นขามากกว่า

– อาหารที่สมดุล: สำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล ลองพิจารณารวมเนื้อต้นขาและเนื้ออกในมื้ออาหารของคุณเพื่อรับประโยชน์จากความหลากหลาย

โดยสรุป ไม่มีคำตอบที่แน่ชัดว่าข้อใดถูกต้องมากกว่าในการอภิปรายเรื่องชิ้นต้นขากับชิ้นเต้านม ทั้งสองชนิดมีคุณสมบัติที่โดดเด่นและสามารถรวมอยู่ในอาหารที่สมดุลได้

หากคุณกำลังตรวจสอบปริมาณไขมันและแคลอรี่ที่คุณกิน อกไก่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบรสชาติของเนื้อสีเข้มและไม่สนใจไขมันที่เพิ่ม ขาสับก็อาจเป็นทางเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สุดท้ายนี้ ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดนั้นพิจารณาจากความชอบด้านอาหารเฉพาะตัวและความต้องการทางโภชนาการของคุณ

คำทำนายดวงชะตาของ Maguy Farah ในปี 2023